Quinta da Raza Pet Nat Espumante Rosé

O Quinta da Raza Pet Nat Rosé é um espumante rosé natural da sub-região de Basto, nos Vinhos Verdes, no norte de Portugal, feito com duas castas tintas locais, Padeiro e Vinhão. Termina a fermentação na garrafa, o que lhe dá uma bolha suave e natural. O produtor descreve-o como um espumante descontraído e fácil de beber, e é assim que funciona melhor: bem fresco, ao ar livre, com amigos.

Notas de prova

Citrinos vivos e fruta de caroço, flores brancas no nariz e notas de pão vindas das borras, que dão textura e algum peso. A cor vem naturalmente do Vinhão, casta de película muito corada. Fermentação espontânea e sulfuroso mínimo.

Harmonização

Ótimo como aperitivo ou com pratos leves: gambas ao alho, tártaro de salmão ou atum, uma tábua de enchidos, ou queijo fresco com figos.

Sobre a Quinta da Raza

A Quinta da Raza é uma propriedade familiar em Celorico de Basto, nas terras altas do sul da região dos Vinhos Verdes, na mesma família há quatro séculos. É hoje gerida por Diogo Teixeira Coelho, a quinta geração de viticultores.

Bom saber

• Servir a 6-8 °C. Abrir com cuidado, algum depósito é normal. Beber em 1 a 2 dias depois de aberto.
• Garrafa de 75 cl.
• Peça-o a copo no nosso bar na Graça.