Queijo do Campo Gouda com Cominhos

Este é um Gouda português com cominhos, feito com leite cru de vaca pelo Queijo do Campo, em Odemira, no Alentejo. Uma tradição holandesa de Gouda aromatizado, feita com leite de vacas que pastam todo o ano na costa alentejana.

Sabor e textura

Os cominhos são a especiaria clássica dos queijos de quinta holandeses. Trazem uma especiaria quente e terrosa que corta a pasta rica e amanteigada e fica mais aromática com a cura.

Harmonização

Sirva com pão escuro e mostarda, numa sandes com presunto, ou derretido sobre batatas. No vinho, um tinto do Douro, um tinto alentejano com Alicante Bouschet ou um branco seco do Alentejo.

Sobre o Queijo do Campo

O Queijo do Campo é feito na Herdade dos Nascedios, em Odemira, na costa alentejana, por Frans Ampt e Martine, vindos dos Países Baixos. As vacas Jersey e Frísias pastam ao ar livre todo o ano e o queijo é feito com leite cru.

Bom saber

• Conserve no frigorífico em papel próprio e retire 30 a 60 minutos antes de servir
• Gouda de leite cru de vaca com cominhos, feito em Portugal
• Peça-nos uma sugestão de vinho no nosso bar na Graça