Queijaria Almeida Ovelha à Cabreira, Queijo de Ovelha

O Ovelha à Cabreira é um queijo de ovelha curado da Queijaria Almeida, uma queijaria portuguesa. O leite de ovelha é a espinha dorsal da tradição queijeira portuguesa, e este é um queijo generoso para pôr no meio da mesa e ir cortando.

Sabor e textura

Os queijos de ovelha curados portugueses são ricos e cheios, com um sabor amanteigado, ligeiramente ácido, e um final salgado e persistente. A pasta é firme e lisa, e o sabor fica mais profundo junto à casca.

Harmonização

Corte fatias grossas e sirva com presunto, azeitonas e um cesto de pão. Junte marmelada ou doce de figo para o contraste doce. No copo, um tinto do Alentejo ou do Dão, ou um Porto Tawny com os últimos pedaços.

Sobre a Queijaria Almeida

A Queijaria Almeida é uma queijaria portuguesa com uma gama centrada nos queijos de ovelha curados, incluindo queijos de mistura de ovelha e vaca e versões com trufa ou presunto.

Bom saber

• Conserve no frigorífico em papel próprio e retire 30 a 60 minutos antes de servir
• Queijo português de ovelha curado
• Peça-nos uma sugestão de vinho no nosso bar na Graça