Luís Pato Maria Duck Pet Nat Espumante

Maria Duck é um pet nat da Bairrada de Luís Pato, a versão brincalhona da família para as bolhas naturais. O pet nat é o espumante no seu estado mais espontâneo: fresco, um pouco turvo e feito para abrir com amigos.

Notas de prova

O pet nat, ou pétillant naturel, é engarrafado antes do fim da primeira fermentação, por isso as bolhas surgem naturalmente. Costuma ter bolha mais suave do que um espumante clássico, fruta fresca, uma nota de levedura e às vezes uma ligeira turvação. A acidez da Bairrada assenta-lhe na perfeição. O nome lembra a Maria Gomes, uma das castas brancas da família.

Harmonização

Sirva com peixinhos da horta, croquetes, ostras ou uma fatia de leitão.

Sobre Luís Pato

A família Pato cultiva cerca de 55 hectares de vinha na Bairrada, só com castas portuguesas: Baga, Touriga Nacional, Maria Gomes, Bical, Cercial e Sercialinho. Luís Pato é um nome de referência da região, conhecido por defender a Baga e pela criatividade na adega.

Bom saber

• Servir bem fresco, a 6-8 °C, e abrir com cuidado. Para beber no dia em que se abre.
• Garrafa de 75 cl.
• Pergunte se está aberto a copo no nosso bar na Graça.