João Tavares de Pina Atinado Encruzado Branco 2022

Atinado Encruzado 2022 é um vinho branco do Dão, 100% Encruzado, feito por João Tavares de Pina na Quinta da Boavista, em Penalva do Castelo. Mostra o melhor do Dão em branco: fresco, preciso e com textura discreta, sem nada a mais.

Notas de prova

Pera fresca e raspa de citrinos, com notas florais e minerais subtis. Na boca é estaladiço, de acidez viva e final limpo. Estagia sobre as borras em casco e é engarrafado sem filtração, o que dá um pouco mais de corpo à fruta.

Harmonização

Experimente com dourada grelhada, salada de polvo, bacalhau com natas e grão ou um Serra da Estrela amanteigado.

Sobre João Tavares de Pina

João e a mulher, Luísa, assumiram nos anos 90 a Quinta da Boavista, uma propriedade do século XVIII com 13 hectares de vinha em granito. Trabalham em modo biológico, sem herbicidas, com leveduras indígenas e sem madeira nova.

Bom saber

• Servir a 10-12 °C. Aguenta 3 dias no frigorífico depois de aberto.
• Garrafa de 75 cl, colheita 2022.
• Peça-o a copo no nosso bar na Graça, quando houver uma garrafa aberta.