Herdade do Portocarro Cavalo Maluco Tinto

Cavalo Maluco é um vinho tinto português da Herdade do Portocarro, na Península de Setúbal, a sul de Lisboa, feito com Touriga Nacional, Touriga Franca e Petit Verdot. É um tinto sério: uma garrafa para decantar num jantar longo ou para guardar alguns anos.

Notas de prova

Terroso e estruturado, com fruta escura e as especiarias do estágio em madeira. Os taninos são firmes, por isso ganha com algum arejamento no copo ou uma decantação curta. O lote pode mudar ligeiramente com a colheita.

Harmonização

Sirva-o com um bom bife, bife à portuguesa com ovo a cavalo, borrego assado ou bochechas de porco preto estufadas. Um queijo Serra ou Azeitão curado também resulta.

Sobre a Herdade do Portocarro

A Herdade do Portocarro faz os seus vinhos na Península de Setúbal, região famosa pelo Moscatel que também dá tintos secos potentes. O Cavalo Maluco é o seu tinto com estágio em madeira, que junta castas portuguesas e francesas.

Bom saber

• Servir a 16-18 °C, de preferência decantado 30 minutos antes. Aguenta 3 dias depois de aberto, rolhado.
• Garrafa de 75 cl, tinto da Península de Setúbal.
• Uma prenda certeira para quem gosta de tintos. Pergunte por ele no nosso bar na Graça.