Filipa Pato Dinâmica Bical Arinto Branco

Filipa Pato Dinâmica Bical Arinto Branco é um vinho branco seco português da Bairrada, feito por Filipa Pato e William Wouters com Bical e Arinto de vinhas trabalhadas segundo princípios biodinâmicos. Leve, fresco e guloso, é a garrafa para abrir quando apetece um vinho vivo e honesto ao jantar.

Notas de prova

A Decanter deu 92 pontos ao 2021 e descreveu uma textura calcária, notas herbáceas e de frutos secos sobre citrinos carnudos, com final de limão salgado e feno. Essa colheita tinha apenas 11,5%.

Harmonização

Sardinhas assadas, pastéis de bacalhau, arroz de marisco ou queijo fresco com tomate.

Sobre Filipa Pato

Filipa Pato e o marido William Wouters fazem vinho na Bairrada, do lado atlântico do país, com um lema: vinhos autênticos, sem maquilhagem. Trabalham as vinhas segundo princípios biodinâmicos e apostam nas castas da região, Baga, Bical, Maria Gomes e Cercial.

Bom saber

• Servir a 9-11 °C. Aguenta 2 a 3 dias no frigorífico depois de aberto.
• Garrafa de 75 cl.
• Peça-o a copo no nosso bar na Graça.