Caves São João Poço do Lobo Cabernet Sauvignon Reserva Tinto 1995

Poço do Lobo Cabernet Sauvignon Reserva 1995 é um vinho tinto da Bairrada com idade, da Quinta do Poço do Lobo, engarrafado pelas Caves São João. É uma oportunidade rara de beber um tinto português com quase trinta anos, de uma das casas familiares históricas da Bairrada.

Notas de prova

Com 12,5% de álcool, é um Cabernet clássico e de corpo leve. Com esta idade em garrafa, a fruta evolui normalmente para cereja e ameixa secas, com cedro, couro, tabaco e caruma, e taninos já macios. Cada garrafa velha é um pouco diferente.

Harmonização

Combine com arroz de pato, um bife simples com flor de sal, cogumelos salteados em tosta ou um Serra da Estrela velho.

Sobre Caves São João

As Caves São João foram fundadas em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa e são a mais antiga empresa familiar de vinhos ainda em atividade em Anadia. São conhecidas pelo Frei João da Bairrada, pelo Porta dos Cavaleiros do Dão e pelos vinhos da Quinta do Poço do Lobo.

Bom saber

• Servir a 16-18 °C. Pôr a garrafa de pé na véspera e decantar com cuidado para separar o depósito.
• Garrafa de 75 cl, colheita 1995, 12,5% vol.
• Uma prenda especial para um aniversário de 1995.