Casa do Porco Preto Lombo de Barrancos, Cortado à Mão 100 g

O Lombo de Barrancos da Casa do Porco Preto é um lombo de porco curado português de Barrancos, no Alentejo, de porco preto alentejano, cortado à mão em 100 g de fatias finas. O lombo é a peça magra mais nobre do porco, a escolha certa para quem quer sabor sem muita gordura.

Sabor e textura

Cada fatia é um oval cor de rubi com uma orla fina de gordura. A textura é sedosa e tenra, o sabor limpo e carnudo, com alho e pimentão e a doçura a frutos secos do porco do montado.

Como saborear

Sirva simples, não demasiado frio, com pão e um bom azeite. Fica ótimo com um branco Encruzado do Dão, um tinto do Douro ou um copo de Porto branco seco.

Sobre a Casa do Porco Preto

A Casa do Porco Preto é um produtor alentejano dedicado ao porco preto de raça alentejana, criado ao ar livre e alimentado a bolota nos montados de sobro e azinho à volta de Barrancos. O seu produto mais conhecido é o Presunto de Barrancos DOP, um presunto curado com denominação de origem protegida.

Bom saber

• Sirva à temperatura ambiente: tire do frigorífico 15 a 20 minutos antes. Depois de aberto, guarde embrulhado no frigorífico e consuma em 3 a 4 dias.
• Cortado à mão, 100 g.
• Uma boa prenda para levar de Lisboa, com uma garrafa das nossas prateleiras.