Casa do Capitão-Mor Alvarinho Branco

Casa do Capitão-Mor Alvarinho é um vinho branco seco português de Monção e Melgaço, a terra do Alvarinho na região dos Vinhos Verdes, feito pela família da Quinta de Paços com 100% Alvarinho. Um Vinho Verde com estrutura, mais fruta e textura do que o estilo leve e com agulha que muitos conhecem. É a garrafa para abrir quando o peixe sai da grelha.

Notas de prova

Alperce e fruta de caroço, a frescura de um sorvete de limão, notas de manga verde ou ananás e um final longo, salino e mineral. As uvas vêm da Quinta da Boavista, a menos de um quilómetro do rio Minho, em solos de seixos com granito e calcário. Parte das uvas tem algumas horas de contacto com as películas e o vinho estagia sobre borras finas, o que lhe dá corpo.

Harmonização

Experimente com sardinhas ou robalo grelhados, bacalhau à Brás, amêijoas com alho e coentros ou ostras frescas.

Sobre a Quinta de Paços

A Quinta de Paços está na mesma família há cerca de 400 anos, com vinhas perto de Barcelos e em Monção. O nome Capitão-Mor homenageia um antigo proprietário da Quinta da Boavista, governador de Monção.

Bom saber

• Servir a 8-10 °C. Depois de aberto, guarda 2 a 3 dias no frigorífico.
• Garrafa de 75 cl, DOC Vinho Verde, sub-região de Monção e Melgaço.
• Uma ótima escolha para um jantar de marisco. Peça-o a copo no nosso bar na Graça.