Brejo da Gaia Queijo de Cabra Curado em Vinho Tinto 70 g

Este é um pequeno queijo de cabra curado em vinho tinto, da Brejo da Gaia, queijaria artesanal de Tramagal, no Ribatejo, numa peça de 70 g. Queijo e vinho numa só dentada: a escolha óbvia para a tábua de quem gosta de vinho.

Sabor e textura

A cura em vinho tinto pinta a casca de roxo e junta uma nota frutada e vinosa. Por dentro, a pasta mantém-se firme e ácida, com o sabor limpo do leite de cabra e um final mais redondo.

Harmonização

Sirva com uvas, nozes e pão escuro. Abra um tinto do Tejo ou um tinto macio do Alentejo, ou experimente um Castelão de Lisboa. No fim da refeição, um Porto Tawny também resulta.

Sobre a Brejo da Gaia

A Brejo da Gaia é uma queijaria artesanal de Tramagal, perto de Abrantes. Dois irmãos com formação em zootecnia criaram ali uma exploração de cabras leiteiras em 2002 e, desde 2012, transformam o leite das suas cabras em queijo, feito à mão, um a um.

Bom saber

• Conserve no frigorífico em papel próprio e retire 30 a 60 minutos antes de servir
• Queijo português de cabra curado em vinho tinto, 70 g
• Peça-nos uma sugestão de vinho no nosso bar na Graça