Arribas Wine Company Saroto Vinhas Velhas Palhete

O Saroto Palhete é um palhete da Arribas Wine Company, em Trás-os-Montes, feito com cerca de metade de uvas tintas e metade de brancas de vinhas velhas, fermentadas juntas. O palhete é uma velha tradição portuguesa, entre o rosé e o tinto. Este é claro, estaladiço e fácil de gostar, a garrafa de uma noite quente que se acaba sem dar por isso.

Notas de prova

Uvas de vinhas de planalto em granito e xisto, pisadas a pé em cacho inteiro, dois dias em contacto com as películas e fim de fermentação em madeira. Um tinto leve e direito, acidez viva, fruta vermelha e alguma aderência.

Harmonização

Sirva fresco com sardinhas assadas, petiscos, salada de polvo com tomate, enchidos ou uma pizza de cogumelos.

Sobre a Arribas Wine Company

A Arribas Wine Company nasceu em 2017 pelas mãos de Ricardo Alves e Frederico Machado, em Bemposta, Mogadouro, no Douro Internacional. Recuperam vinhas velhas de castas misturadas e fazem os vinhos com pisa a pé e muito pouca intervenção.

Bom saber

• Servir fresco, a 12 a 14 °C. Depois de aberto, aguenta 2 a 3 dias no frigorífico
• Garrafa de 75 cl
• Agrada a toda a gente num almoço de verão. Pergunte por ele a copo no nosso bar na Graça