António Madeira Dão Tinto

António Madeira Dão Tinto é um vinho tinto português do Dão, de vinhas a cerca de 500 metros no sopé da Serra da Estrela, com Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaen. É um tinto de montanha com finura em vez de peso, o tipo de Dão que voltou a pôr a região no mapa. Elegante para um jantar especial, fácil para um almoço de domingo.

Notas de prova

Cor cereja intensa. As colheitas recentes mostram um nariz em camadas, com bagas frescas, violeta, ervas e especiarias, e uma boca viva, de corpo médio, com taninos finos e frescura mineral. O vinho estagia cerca de 16 a 18 meses em barricas usadas de carvalho francês, por isso a madeira fica em segundo plano.

Harmonização

Muito bom com borrego assado, arroz de pato, cabrito no forno, bacalhau grelhado ou uma fatia de queijo Serra da Estrela.

Sobre António Madeira

António Madeira deixou uma carreira de engenheiro em Paris para fazer vinho em Santa Marinha, a aldeia dos avós no Dão. Com a mulher, Marina, trabalha cerca de 7 hectares de vinhas velhas em modo biológico e biodinâmico.

Bom saber

• Servir a 15-17 °C. Depois de aberto e rolhado, aguenta 3 a 4 dias.
• Garrafa de 75 cl, DOC Dão.
• Uma ótima prenda para quem gosta de Borgonha ou de grandes tintos portugueses. Peça-o a copo no nosso bar na Graça.