Textura da Estrela Tinto

Textura da Estrela Tinto é um vinho tinto português do Dão, um lote de vinhas velhas misturadas, Touriga Nacional, Jaen e Alfrocheiro em granito, em Vila Nova de Tazem, nas encostas da Serra da Estrela. É um tinto do Dão fino e fresco, para quem prefere elegância a potência.

Notas de prova

Nariz floral, com cereja, frutos vermelhos, pinho e ervas. Na boca é sápido e macio, com notas terrosas e minerais, taninos finos e aveludados, um toque de engaço e um final seco e apimentado. Parte das uvas fermenta em cacho inteiro e o vinho estagia cerca de 15 meses em balseiro e barricas usadas de carvalho francês.

Harmonização

Experimente com cabrito ou borrego assado, risotto de cogumelos, arroz de pato, alheira ou uma tábua de Serra da Estrela curado.

Sobre a Textura

A Textura é um projeto familiar fundado em 2018 no Dão, com sete parcelas em modo biológico nas encostas graníticas da Serra da Estrela. A enologia está a cargo de Luís Seabra, um dos enólogos mais admirados de Portugal.

Bom saber

• Servir a 15-17 °C. Aguenta 2 a 3 dias depois de aberto, rolhado.
• Garrafa de 75 cl, DOC Dão.
• Uma ótima descoberta para quem gosta de Pinot Noir e de Borgonha. Peça-o a copo no nosso bar na Graça.