Quinta da Raza Pet Nat Curtimenta

Quinta da Raza Pet Nat Curtimenta é um espumante natural de curtimenta português da sub-região de Basto, no Vinho Verde, feito por uma quinta familiar de Celorico de Basto. Duas tendências numa garrafa: a bolha suave de um pét-nat e a textura de um branco de curtimenta.

Notas de prova

O pét-nat é engarrafado antes de acabar a fermentação, por isso tem uma bolha natural e delicada. O contacto com as películas dá um tom âmbar, alguma aderência e aromas de citrinos secos e fruta de pomar. As uvas do Vinho Verde trazem a frescura típica da região: um copo seco, vivo e fácil.

Harmonização

Peixe frito, uma francesinha ao almoço, frango grelhado, tempura de legumes ou uma tábua de presunto.

Sobre a Quinta da Raza

A Quinta da Raza é uma propriedade familiar em Celorico de Basto, na região dos Vinhos Verdes, com vinhas em encostas de granito e xisto perto do rio Tâmega. Além dos Vinhos Verdes clássicos, faz uma pequena gama de vinhos naturais.

Bom saber

• Servir fresco, a 8-10 °C. Abrir com cuidado. Melhor no próprio dia.
• Garrafa de 75 cl, espumante natural de curtimenta.
• Uma garrafa que dá conversa à mesa. Peça-o a copo no nosso bar na Graça.