Quinta da Raza Curtimenta

O Quinta da Raza Curtimenta é um vinho laranja português da sub-região de Basto, nos Vinhos Verdes, feito com castas brancas locais deixadas várias semanas em contacto com as películas. A curtimenta dá ao vinho branco uma cor âmbar, textura e aderência, por isso este é um branco que se bebe quase como um tinto leve, à mesa.

Notas de prova

Cor âmbar, alperce seco, raspa de laranja e uma nota subtil de especiaria. Na boca tem acidez viva, uma aderência tátil, quase tânica, e um final seco e persistente. Fermentação e estágio em inox e grandes recipientes neutros, com filtração mínima.

Harmonização

Bacalhau à Brás, frango grelhado com piri piri, carne de porco à alentejana, risotto de cogumelos, ou pratos especiados como um guisado de grão com chouriço.

Sobre a Quinta da Raza

A Quinta da Raza é uma propriedade familiar em Celorico de Basto, nas terras altas do sul da região dos Vinhos Verdes, na mesma família há quatro séculos. É hoje gerida por Diogo Teixeira Coelho, a quinta geração de viticultores.

Bom saber

• Servir a 10-12 °C, não demasiado frio. Aguenta 2 a 3 dias no frigorífico depois de aberto.
• Garrafa de 75 cl, Vinho Verde.
• Uma boa surpresa para quem acha que conhece o Vinho Verde. Peça-o a copo no nosso bar na Graça.