Queijos Santiago Queijo de Nisa DOP

O Queijo de Nisa DOP é um queijo de leite cru de ovelha protegido, de Nisa, no Alto Alentejo, feito aqui pelos Queijos Santiago. É um dos grandes queijos curados de ovelha do Alentejo, firme para fatiar e rico o suficiente para ser o centro da tábua.

Sabor e textura

Como outros queijos tradicionais alentejanos, o Nisa é coalhado com cardo. A pasta é semidura e clara, com pequenos olhos. A Santiago descreve o seu Nisa como intenso, com um final ligeiramente ácido e picante.

Harmonização

Corte em fatias com presunto, azeitonas pretas e pão alentejano. Gosta muito de um tinto do Alentejo: um lote de Aragonez e Alicante Bouschet, ou uma Trincadeira. No fim da refeição, um Porto Tawny com umas amêndoas também resulta.

Sobre os Queijos Santiago

Os Queijos Santiago são uma marca portuguesa com mais de um século de história. Nos World Cheese Awards 2022, o seu Nisa DOP ganhou uma medalha de prata.

Bom saber

• Conserve no frigorífico em papel próprio e retire 30 a 60 minutos antes de servir
• Queijo português DOP de leite cru de ovelha, do Alentejo
• Peça-nos uma sugestão de vinho no nosso bar na Graça