Passo de Gigante Moda Velha Pet Nat Espumante

O Passo de Gigante Moda Velha é um pet nat português, um vinho naturalmente espumante feito à moda velha. É leve, vivo e fácil de partilhar: uma garrafa para aperitivos, piqueniques e as primeiras noites quentes do ano.

Notas de prova

Os pet nats terminam a fermentação na garrafa, o que dá bolha fina e suave e, por vezes, um ligeiro turvo das borras. O estilo costuma ser fresco e frutado, com fruta de pomar, um toque de levedura e um final seco e limpo. Incline a garrafa com cuidado antes de servir se o preferir turvo.

Harmonização

Abra-o com fritos como rissóis ou pastéis de bacalhau, um prato de presunto, queijos frescos ou uma simples salada de tomate.

Sobre o pét-nat

O pétillant naturel é a forma mais antiga de fazer espumante: o vinho é engarrafado antes do fim da primeira fermentação e a bolha vem do próprio açúcar da uva. Os produtores portugueses adotaram o estilo pela frescura e pela autenticidade.

Bom saber

• Servir a 6-8 °C. Abrir devagar e beber em um ou dois dias.
• Garrafa: 75 cl
• Peça-o a copo no nosso bar na Graça.