Nua e Crua Malvasia Branco

Nua e Crua é um vinho branco português do Dão feito com Malvasia. O nome já diz muito: um branco sem maquilhagem, feito para mostrar a casta e o lugar.

Notas de prova

O Dão assenta em granito entre serras, com dias quentes e noites frescas, e os seus brancos são conhecidos pela frescura e por um lado mineral. A Malvasia, no Dão muitas vezes Malvasia Fina, costuma dar aromas delicados de flores e fruta de caroço, um toque de mel e uma boca macia e com textura.

Harmonização

Peixe grelhado, bacalhau com natas, uma salada de queijo de cabra ou uma empada de legumes.

Sobre o Dão

O Dão é uma das regiões vinícolas mais antigas de Portugal, à volta de Viseu. Os seus brancos, de castas como o Encruzado e a Malvasia, estão entre os que melhor envelhecem no país.

Bom saber

• Servir a 10-12 °C. Aguenta 2 a 3 dias no frigorífico depois de aberto.
• Garrafa de 75 cl, vinho branco do Dão.
• Uma boa garrafa para quem gosta de vinhos de intervenção mínima. Peça-o a copo no nosso bar na Graça.