Ninfa Espumante Método Clássico

Ninfa Espumante Método Clássico é um espumante português da região do Tejo, a nordeste de Lisboa, feito pelo método clássico, a mesma técnica usada em Champagne. É uma garrafa para celebrar sem precisar de rótulo francês: bolha fina, frescura e um pouco mais de profundidade do que um espumante de cuba fechada.

Notas de prova

No método clássico, a segunda fermentação acontece na garrafa e o vinho estagia sobre as borras antes do dégorgement. Isso costuma dar bolha fina e persistente e notas de brioche e tosta, a par de citrinos e maçã verde.

Harmonização

Abra-o com ostras, uma mariscada, rissóis de camarão, pastéis de bacalhau ou um queijo curado. Também é ótimo com leitão.

Sobre a Ninfa

A Ninfa é um produtor da região do Tejo, o largo vale do rio a nordeste de Lisboa. A gama junta castas portuguesas como a Maria Gomes e castas internacionais como o Pinot Noir, num estilo fresco e moderno.

Bom saber

• Servir bem fresco, a 6-8 °C. Beber em um ou dois dias depois de aberto, com uma rolha de espumante.
• Garrafa de 75 cl, espumante do Tejo, método clássico.
• Uma boa prenda para um brinde. Pergunte por ele no nosso bar na Graça.