Menina d'Uva Ciste Rosé

Menina d'Uva Ciste é um vinho rosé natural português do Planalto Mirandês, em Trás-os-Montes, feito em pequenas quantidades a partir de vinhas velhas das aldeias. O nome Ciste lembra o cisto, ou esteva, que cresce selvagem pelos montes do nordeste. É um rosé com carácter e textura, mais para a mesa do que para a piscina.

Notas de prova

Os rosés das vinhas velhas misturadas do Planalto Mirandês costumam ser frescos e salinos, com frutos vermelhos, ervas e final seco. Como vinho natural pode ser um pouco turvo ou ter um ligeiro depósito, o que é normal. Deixe-o aquecer um pouco no copo para se mostrar.

Harmonização

Experimente com sardinhas assadas, uma salada de tomate e cebola, arroz de frango ou uns petiscos.

Sobre a Menina d'Uva

A Menina d'Uva é um pequeno projeto de vinho natural no Planalto Mirandês, no extremo nordeste de Portugal, criado em 2017 por uma bióloga e engenheira de fermentação que deixou Paris para regressar à terra dos pais. Trabalha sete parcelas arrendadas de vinhas velhas e, com o companheiro Emanuele, plantou 2,5 hectares próprios em 2022.

Bom saber

• Servir a 10-12 °C. Depois de aberto, guarda 2 a 3 dias no frigorífico.
• Garrafa de 75 cl.
• Uma raridade de pequena produção. Peça-o a copo no nosso bar na Graça.