M&M Gold Edition Baga Espumante Bruto Natural

O M&M Gold Edition Baga Bruto Natural é um espumante português da Bairrada, feito pela Cave Central da Bairrada em Anadia a partir de Baga, a casta tinta da região. Bruto Natural quer dizer que não se junta açúcar no engarrafamento: uma bolha muito seca e precisa, que funciona à mesa tão bem como num brinde.

Notas de prova

A Baga da Bairrada é conhecida pela acidez natural elevada e pela estrutura fina, e é por isso que a região a usa tanto nos espumantes. Num Bruto Natural essa frescura nota-se bem: boca seca e tensa, toques de fruta vermelha e citrinos, bolha fina e final limpo e mineral.

Harmonização

É o par natural do leitão à Bairrada, cortando a gordura da pele estaladiça. Experimente também com ostras, gambas grelhadas, sushi ou um prato de presunto e queijo curado.

Sobre a Cave Central da Bairrada

Os espumantes M&M são feitos pela Cave Central da Bairrada, em Anadia, casa fundada em 1924 por José Ferreira Tavares para produzir espumantes. Desde 1977 pertence a Américo Matos e família, que alargaram a gama a vinhos tranquilos, aguardentes e licores.

Bom saber

• Servir a 6-8 °C. Com uma rolha de espumante, aguenta 1 a 2 dias no frigorífico.
• Garrafa de 75 cl, espumante da Bairrada, Bruto Natural.
• Peça-o a copo no nosso bar na Graça.