Luís Seabra Xisto Ilimitado Tinto

O Xisto Ilimitado é um tinto do Douro de Luís Seabra, lote de vinhas velhas misturadas com castas como Touriga Franca, Tinta Amarela e Tinta Roriz, em xisto. Mostra outro Douro: mais leve, mais fresco e mais transparente do que o estilo potente clássico. Um tinto para quem gosta de elegância e de vinhos que se bebem bem.

Notas de prova

As colheitas recentes vêm de vinhas plantadas entre 1960 e 1980 no Cima Corgo, fermentadas em cacho inteiro com leveduras indígenas, parte em lagar de pedra com pisa a pé. A crítica fala de romã, mirtilo, casca de laranja, um toque floral, taninos finos e final seco.

Harmonização

Experimente com borrego assado, sardinhas assadas no pão, ratatouille, magret de pato ou risotto de cogumelos.

Sobre Luís Seabra

Luís Seabra foi durante anos enólogo de casas conhecidas do Douro antes de criar a sua própria marca. Faz vinhos de mínima intervenção que põem o lugar em primeiro plano, no Douro, nos Vinhos Verdes e no Dão.

Bom saber

• Servir a 15 a 17 °C, ligeiramente fresco. Depois de aberto e rolhado, aguenta 2 a 3 dias
• Garrafa de 75 cl
• Uma boa prenda para quem acha que conhece o Douro. Pergunte por ele a copo no nosso bar na Graça