Fonte da Bica Queijo de Cabra em Azeite

Este é um queijo de cabra português conservado em azeite, da Fonte da Bica. É um aperitivo pronto: tira-se o queijo do seu azeite e o azeite faz o resto.

Sabor e textura

Guardar pequenos queijos de cabra em azeite é uma forma antiga de os conservar. O azeite amacia a casca, mantém a pasta húmida e junta uma nota frutada e picante ao sabor fresco e levemente ácido do leite de cabra.

Harmonização

Sirva os pedaços em tostas com umas gotas do azeite, junte a uma salada de tomate ou derreta sobre massa. Quando o queijo acabar, use o azeite para temperos ou para molhar o pão. Para beber, um Vinho Verde fresco, um Arinto de Bucelas ou um rosé seco.

Sobre a Fonte da Bica

A Fonte da Bica é uma marca portuguesa de queijos. Com este queijo de cabra segue um velho hábito mediterrânico: guardar o queijo debaixo de bom azeite.

Bom saber

• Guarde em local fresco; depois de aberto, mantenha o queijo coberto de azeite no frigorífico
• Queijo português de cabra conservado em azeite
• Uma prenda prática para levar a um jantar