Fitapreta Chão dos Eremitas Trincadeira das Pratas Branco

O Trincadeira das Pratas é um branco alentejano monocasta da Fitapreta, de uma casta autóctone rara plantada na vinha velha de Chão dos Eremitas. A Trincadeira das Pratas, também chamada Tamarez, quase desapareceu das vinhas portuguesas. Uma oportunidade de provar uma casta esquecida, feita por um dos enólogos mais curiosos do país.

Notas de prova

As notas de prova falam de ananás delicado, uma frescura quase etérea, acidez viva, textura fina e final longo. Um branco com presença, sem peso.

Harmonização

Sirva com peixe grelhado, legumes assados, chocos com tinta, cataplana de marisco ou um queijo de ovelha amanteigado.

Sobre a Fitapreta

A Fitapreta foi fundada em 2004 pelo enólogo António Maçanita, perto de Évora, no Alentejo. Trabalha castas autóctones de vinhas de sequeiro em modo biológico, incluindo as vinhas velhas de Chão dos Eremitas.

Bom saber

• Servir a 10 a 12 °C. Depois de aberto, aguenta 3 a 4 dias no frigorífico
• Garrafa de 75 cl
• Uma prenda para quem acha que já provou tudo. Pergunte por ele a copo no nosso bar na Graça