Etnom Canada dos Ladrões Verdelho Branco

Etnom Canada dos Ladrões Verdelho é um vinho branco português raro da ilha do Pico, nos Açores, 100% Verdelho, feito pela jovem enóloga picoense Cátia Laranjo. Chão vulcânico, vento atlântico e produções mínimas: é um dos estilos mais procurados em Portugal neste momento, e as garrafas são poucas.

Notas de prova

O Verdelho do Pico é conhecido pelo carácter salino e vulcânico e pela acidez viva. A crítica destaca neste vinho a fruta verde mais rica da casta, com uma linha mineral firme que o mantém fresco.

Harmonização

Sirva com lapas grelhadas, cracas, cherne grelhado, ostras ao natural ou uma fatia de queijo de São Jorge.

Sobre a Etnom

Cátia Laranjo trabalhou vários anos na Azores Wine Company antes de criar a Etnom, em 2020. O nome é o da sua terra, Monte, escrito ao contrário, e Canada dos Ladrões é o nome de um caminho que percorre desde criança.

Bom saber

• Servir a 10-12 °C. Aguenta 2 a 3 dias no frigorífico depois de aberto.
• Garrafa de 75 cl, 100% Verdelho, Pico.
• Uma prenda rara dos Açores. Pergunte por ele no nosso bar na Graça.