Delância Espumante Rosé com Romã e Alecrim

Delância Romã e Alecrim é um aperitivo botânico frisante português, um spritz de vinho rosé com pouco álcool, feito a partir de vinho do Alentejo e infusionado com romã e alecrim. Cai no copo rosado e animado como um espumante rosé, mas com menos álcool e um toque de ervas que o torna mais interessante do que um simples spritz de fruta.

Notas de prova

Uma bolha delicada, a fruta vermelha ácida da romã e uma nota fresca e resinosa de alecrim, sobre uma base de vinho rosé viva. Leve e refrescante, com a fruta certa.

Harmonização

Como aperitivo com azeitonas e amêndoas salgadas, ou com queijo halloumi grelhado ou queijo fresco, tártaro de atum, enchidos ou uma sobremesa de frutos vermelhos. Com gelo e um raminho de alecrim, é um spritz instantâneo.

Sobre a Delância

A Delância foi criada pelos enólogos Tom Simpson e Inès Deroche, a trabalhar em Portugal, como alternativa mais leve e com pouco álcool ao espumante. O vinho base vem do Alentejo, e as garrafas foram desenhadas pelo estúdio Kingdom & Sparrow, da Cornualha.

Bom saber

• Servir a 4-6 °C, tirado do frigorífico. Beber no dia em que se abre.
• Aperitivo frisante à base de vinho, com pouco álcool.
• Uma prenda alegre para quem recebe, ou para amigos que preferem bebidas leves.