Caves São João Porta dos Cavaleiros Tinto 1980

Porta dos Cavaleiros Tinto 1980 é um vinho tinto português maduro do Dão, lançado pela Caves São João, uma casa histórica mais conhecida pela Bairrada. Garrafas portuguesas com esta idade são raras, e esta mostra como se faziam os tintos do Dão há mais de quarenta anos.

Notas de prova

Provadores do fórum For the Love of Port encontraram uma cor escura quase opaca, pimenta, framboesa, amora e um toque de alcaçuz, com taninos ainda firmes e final longo. Richard Mayson chamou-lhe um "Dão maduro clássico" numa prova da World of Fine Wine. Precisa de cerca de uma hora de ar. Em garrafas antigas, alguma variação é normal.

Harmonização

Acompanhe com cabrito assado, caça estufada, arroz de pato ou um queijo Serra da Estrela curado.

Sobre a Caves São João

A Caves São João é uma casa familiar da Bairrada, conhecida por guardar colheitas antigas nas suas caves. Porta dos Cavaleiros é a sua marca do Dão, feita com uvas do Dão e com cerca de 12,5% de álcool.

Bom saber

• Servir a 16-18 °C. Deixe a garrafa de pé na véspera e decante com cuidado para separar o depósito. Beber no dia em que se abre.
• Garrafa de 75 cl, vinho tinto, colheita 1980.
• Uma bela prenda de aniversário para quem nasceu em 1980.