Cascale Síria Curtimenta

Cascale Síria Curtimenta é um vinho de curtimenta português da Casca Wines, 100% Síria, de vinhas entre os 650 e os 690 metros na Beira Interior. Um branco de curtimenta com garra e um final fresco de montanha, para quem quer conhecer vinhos âmbar fora dos nomes de sempre.

Notas de prova

Cor âmbar. Frutos secos, canela, doce de figo e funcho no nariz. Na boca tem volume e taninos aveludados, e acaba limpo e fresco. Vindima manual, fermentação espontânea com 12 dias de maceração com as películas e 10 meses numa barrica de 225 litros.

Harmonização

Bacalhau à Brás, frango assado com ervas, um prato especiado de lentilhas ou grão, ou um queijo Serra da Estrela curado.

Sobre a Casca Wines

A Casca Wines trabalha vinhas em Colares, no Douro, na Beira Interior e no Alentejo, com o enólogo Hélder Cunha. A gama Cascale vem de parcelas em modo biológico na Beira Interior, com intervenção mínima na adega.

Bom saber

• Servir a 12-14 °C, não demasiado frio. Aguenta 3 dias no frigorífico depois de aberto.
• Garrafa de 75 cl, DOC Beira Interior.
• Uma boa prenda para quem gosta de vinhos naturais. Peça-o a copo no nosso bar na Graça.