Cabeças do Reguengo Vira Cabeças Branco

Vira Cabeças Branco é um vinho branco seco português do Alentejo, feito pela Cabeças do Reguengo, o projeto familiar liderado por João Afonso. Um branco para abrir sem pressa e voltar a ele, daqueles que mudam no copo ao longo de um jantar comprido.

Notas de prova

A filosofia da casa é o "slow wine", tratar o vinho como um ser vivo, com fermentações naturais e intervenção mínima. Conte com um branco alentejano com textura e carácter, e não com um simples vinho frutado, que ganha com algum ar.

Harmonização

Sirva-o com açorda de marisco, dourada grelhada, carne de porco à alentejana ou um queijo de cabra curado.

Sobre a Cabeças do Reguengo

O Vira Cabeças é feito pela Cabeças do Reguengo, um projeto familiar no Alentejo impulsionado por João Afonso. A ideia é slow wine: vinhas velhas, fermentações naturais e vinhos para apreciar com tempo.

Bom saber

• Servir a 11-13 °C, não demasiado frio. Aguenta 3 dias no frigorífico depois de aberto.
• Garrafa de 75 cl, vinho branco, Alentejo.
• Peça-o a copo no nosso bar na Graça.