Brejinho da Costa Bagaceira Velha

A Brejinho da Costa Bagaceira Velha é uma bagaceira portuguesa envelhecida, uma aguardente de bagaço destilada a partir das películas e grainhas que sobram da vinificação e depois deixada a repousar em madeira. Velha quer dizer que o tempo em casco lhe arredondou as arestas e lhe deu cor e calor: é para beber aos golinhos.

Sabor e textura

As bagaceiras velhas ganham normalmente cor dourada ou âmbar, e ao carácter de película de uva juntam-se notas de frutos secos, baunilha e madeira, com um final mais macio e mais longo do que uma jovem. Sirva-a num pequeno copo de tulipa.

Como apreciar

Depois de um almoço de domingo comprido, com uma bica, chocolate negro, castanhas assadas, figos secos ou uma tarte de amêndoa.

Sobre a bagaceira

A bagaceira é a aguardente de bagaço portuguesa, destilada a partir das películas e grainhas que sobram depois de as uvas serem prensadas para o vinho. Cada região tem a sua, e continua a servir-se depois de um almoço grande, ou no café para fazer um cheirinho.

Bom saber

• Servir à temperatura ambiente, 16-18 °C. Depois de aberta, aguenta anos de pé e bem fechada.
• Encomende online ou levante-a na nossa loja na Graça.
• Uma boa prenda para quem gosta de grappa ou de aguardente de bagaço.