António Maçanita Erupção

Erupção é um vinho de António Maçanita, um dos enólogos que puseram os vinhos das ilhas atlânticas portuguesas no mapa. O nome é uma referência à origem vulcânica das ilhas onde trabalha, e é uma garrafa para quem tem curiosidade pela nova vaga do vinho português.

Notas de prova

Os vinhos dos arquipélagos atlânticos portugueses são conhecidos pela tensão e pela salinidade: uvas cultivadas junto ao oceano, em solos vulcânicos ou arenosos pobres e com vento do mar, dão normalmente vinhos frescos e minerais, com um final longo e salgado. Pergunte-nos na loja como esta garrafa está a beber neste momento.

Harmonização

Estes vinhos adoram o mar: experimente com lapas grelhadas, polvo, bife de atum, cataplana ou queijo de cabra fresco das ilhas.

Sobre António Maçanita

António Maçanita foi eleito Enólogo do Ano em Portugal em 2018. É conhecido pelo trabalho nos Açores, na Madeira e em Porto Santo, e fundou a Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões com o restaurador madeirense Nuno Faria.

Bom saber

• Servir fresco e dar-lhe algum ar no copo.
• Garrafa: 75 cl
• Peça-o a copo no nosso bar na Graça.