{"product_id":"sardine-garum-portuguese-fermented-fish-sauce","title":"Garum de sardinha, molho de peixe fermentado português","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarum de Sardinha, o molho de peixe fermentado português, é um garum português, um molho de peixe fermentado feito a partir de sardinhas e sal.\u003c\/strong\u003e Para cozinheiros que gostam de experimentar, algumas gotas dão profundidade a todo um prato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSabor e textura\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO garum é o molho de peixe do mundo romano. As sardinhas são fermentadas em sal até libertarem um líquido âmbar, intensamente salgado e cheio de umami, mais próximo de um tempero saboroso do que de um gosto a peixe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUse como se fosse sal ou molho de soja, algumas gotas de cada vez: em vinagretes, em legumes grelhados, num molho de tomate, em peixe cru ou num Bloody Mary. Experimente com um branco fresco e salino, como um Arinto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSobre o garum em Portugal\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOs romanos faziam garum ao longo da costa portuguesa, e as ruínas dos seus tanques de salga de peixe ainda podem ser vistas em Tróia, perto de Setúbal. Alguns produtores portugueses recuperaram o molho utilizando sardinha local.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformações úteis\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eManter no frigorífico após aberto, com a tampa fechada.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRende muito: use gota a gota.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUm presente raro para um cozinheiro curioso.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"PoP - Wine Gourmet Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521932988797,"sku":"VGAR596-25121127","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/selo-do-mar-sardine-garum.jpg?v=1791840078","url":"https:\/\/www.products-of-portugal.com\/pt\/products\/sardine-garum-portuguese-fermented-fish-sauce","provider":"Products of Portugal","version":"1.0","type":"link"}