{"product_id":"sao-miguel-queijo-velho-aged-azores-cows-milk-cheese","title":"Queijo Velho de São Miguel, Queijo de Vaca Curado dos Açores","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO queijo velho é o queijo de vaca de cura longa de São Miguel, a maior ilha dos Açores.\u003c\/strong\u003e É o queijo açoriano para quem gosta de personalidade: firme, salgado e profundo, feito para cortar fino e partilhar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSabor e textura\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA pasta é firme e compacta, fácil de cortar em fatias finas ou lascas. O sabor é forte, ligeiramente salgado, com notas lácteas marcadas e muitas vezes um picante suave que fica na boca. A casca escurece com a cura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSirva em fatias finas com ananás dos Açores ou marmelada. Faça lascas sobre uma salada de tomate e cebola, ou ponha-o ao lado de um bolo lêvedo de São Miguel. No vinho, um branco mineral do Pico, um Porto Tawny com idade ou um Madeira Sercial aguentam bem o sal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSobre o queijo de São Miguel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEm São Miguel, cooperativas e pequenas queijarias curam o queijo de vaca durante muitos meses, até a casca escurecer. Na ilha chamam a este estilo \"casta preta\", por causa da casca escura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBom saber\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eConserve no frigorífico em papel próprio e retire 30 a 60 minutos antes de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eQueijo português de vaca curado, dos Açores\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePeça-nos uma sugestão de vinho no nosso bar na Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercearia dos Açores","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521897533821,"sku":"ilhasaomig","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/sao-miguel-queijo-velho-aged-azores-cows-milk-cheese-illustration.jpg?v=1792096348","url":"https:\/\/www.products-of-portugal.com\/pt\/products\/sao-miguel-queijo-velho-aged-azores-cows-milk-cheese","provider":"Products of Portugal","version":"1.0","type":"link"}