{"product_id":"real-filetes-ovas-de-atum-dried-pressed-tuna-roe","title":"Real Filetes Ovas de Atum Secas e Prensadas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs Ovas de Atum da Real Filetes são ovas de atum secas e prensadas, uma salga tradicional da costa algarvia e andaluza, para fatiar fino como a bottarga.\u003c\/strong\u003e Um pedaço pequeno rende muito: é um ingrediente de chef, igualmente bom simples num prato com azeite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSabor e textura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCor âmbar a laranja escuro, firme e cerosa. O sabor é intenso: salgado e a mar no início, depois rico e saboroso, com um final ligeiramente amargo e persistente que desperta o palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo saborear\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCorte fino e sirva com azeite e amêndoas, ou numa tosta com umas gotas de limão. Rale sobre esparguete com alho e azeite, ou sobre ovos mexidos. Para beber, um Alvarinho fresco, um Arinto de Bucelas ou um Porto branco seco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSobre as ovas de atum secas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalgar e secar ovas de atum é uma velha tradição da costa algarvia e andaluza, da mesma cultura da pesca do atum que nos deu a muxama. As ovas são salgadas, prensadas e secas até ficarem firmes para fatiar, parentes próximas da bottarga italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBom saber\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eGuarde embrulhadas em local fresco e seco ou no frigorífico. Depois de cortadas, tape a face do corte e mantenha no frio.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSecas e prensadas, vendidas em peça. Corte muito fino ou rale.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUm sabor raro da costa sul portuguesa para levar para casa.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Real Filetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521905463677,"sku":"ovasatum","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/real-filetes-ovas-de-atum-dried-pressed-tuna-roe-illustration.jpg?v=1792096898","url":"https:\/\/www.products-of-portugal.com\/pt\/products\/real-filetes-ovas-de-atum-dried-pressed-tuna-roe","provider":"Products of Portugal","version":"1.0","type":"link"}