{"product_id":"amanteigado-soft-sheeps-milk-cheese","title":"Fromage de brebis amanteigado à pâte fondante","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un amanteigado, un fromage portugais de brebis à pâte fondante et beurrée.\u003c\/strong\u003e Amanteigado veut dire « beurré », et c'est tout l'intérêt : on découpe le chapeau et on plonge la cuillère dans un cœur coulant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes amanteigados ont une croûte fine et souple autour d'une pâte qui devient coulante en mûrissant, surtout à température ambiante. Le lait de brebis donne un goût riche, légèrement salé, avec une agréable pointe d'amertume quand le lait est caillé au chardon, comme le veut la tradition portugaise.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSortez-le du réfrigérateur une heure avant, découpez le couvercle et trempez-y du pain grillé ou des crackers. Ajoutez une cuillère de pâte de coing ou de miel. Côté vin : Moscatel de Setúbal, Arinto de Bucelas bien frais, ou un rouge de Lisbonne léger et fruité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de l'amanteigado\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'amanteigado est un style plus qu'un fromage précis : on le trouve dans la Beira, l'Alentejo et la péninsule de Setúbal. Chaque fromagerie a le sien, mais tous visent le même cœur souple et crémeux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais de brebis à pâte molle\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÀ servir chambré pour une texture bien crémeuse\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Makro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521907757437,"sku":"ovelhamanteigado","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/amanteigado-soft-sheeps-milk-cheese-illustration.jpg?v=1792096900","url":"https:\/\/www.products-of-portugal.com\/fr\/products\/amanteigado-soft-sheeps-milk-cheese","provider":"Products of Portugal","version":"1.0","type":"link"}