{"title":"Vin effervescent portugais","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu Portugal, le vin effervescent s'appelle espumante. Le plus connu vient de Bairrada, élaboré en méthode traditionnelle comme le champagne, souvent avec le cépage local Baga. Ici, des bruts de Bairrada, des bulles du Vinho Verde et de Lisbonne, et quelques pet nat troubles.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne bouteille pour un dîner, ou pour le coucher de soleil au Miradouro da Senhora do Monte, à 30 mètres de la porte ? Dites-le-nous, on vous aide à choisir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMéthode traditionnelle ou pet nat ?\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eSur l'étiquette\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eComment c'est fait\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eÀ quoi s'attendre\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eMétodo clássico\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDeuxième fermentation en bouteille, puis vieillissement sur lies\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eBulles fines, notes de pain grillé, sec\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePet nat, método ancestral\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eMis en bouteille avant la fin de la première fermentation\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eBulles plus douces, fruité, souvent trouble\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eBruto natural\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eAucun sucre ajouté après le dégorgement\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eLe style le plus sec\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eBairrada et le reste du pays\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBairrada se trouve entre Coimbra et Aveiro, près de l'Atlantique, sur des sols d'argile et de calcaire. La Baga est un raisin rouge, mais pressée doucement elle donne un blanc ou un rosé pâle effervescent, avec une belle acidité. Commencez par \u003ca href=\"\/fr\/products\/quinta-das-bageiras-bruto-natural-sparkling\"\u003eQuinta das Bageiras Bruto Natural Sparkling\u003c\/a\u003e, puis comparez avec \u003ca href=\"\/fr\/products\/quinta-das-bageiras-bruto-natural-rose-sparkling\"\u003eQuinta das Bageiras Bruto Natural Rosé Sparkling\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/products\/poco-do-lobo-baga-sparkling\"\u003ePoço do Lobo Baga Sparkling\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHors de Bairrada, le Vinho Verde fait des bulles plus légères et fraîches : essayez \u003ca href=\"\/fr\/products\/quinta-da-raza-pet-nat-sparkling-white\"\u003eQuinta da Raza Pet Nat Sparkling White\u003c\/a\u003e, un pet nat de Trajadura, ou \u003ca href=\"\/fr\/products\/terrunho-d-alma-alvarinho-sparkling\"\u003eTerrunho d'Alma Alvarinho Sparkling\u003c\/a\u003e. Plus près de nous, \u003ca href=\"\/fr\/products\/quinta-da-murta-bucelas-sparkling\"\u003eQuinta da Murta Bucelas Sparkling\u003c\/a\u003e est un Arinto de Bucelas, juste au nord de Lisbonne. D'autres vins du nord sur notre \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vinho-verde\"\u003epage Vinho Verde\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment le servir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBien frais, autour de 6 à 8°C, dans un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte étroite, pour profiter du nez. Avec un bouchon à effervescents, il tient un ou deux jours au frigo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ Bairrada, on le boit avec le leitão, le cochon de lait rôti. Les bulles et l'acidité coupent le gras. Les petiscos frits, les pastéis de bacalhau et les fromages salés marchent pour la même raison. Pour découvrir les vins portugais avec nous, voyez nos \u003ca href=\"https:\/\/www.lisbon-wine-tasting.com\"\u003edégustations à Graça\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes questions qu'on nous pose\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'espumante ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEspumante est le mot portugais pour vin effervescent. La plupart des espumantes de qualité sont élaborés en méthode traditionnelle, avec une deuxième fermentation en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eL'espumante portugais ressemble-t-il au champagne ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes meilleurs espumantes de Bairrada sont faits selon la même méthode que le champagne, mais avec des cépages portugais comme la Baga, le Bical et la Maria Gomes. Ils coûtent en général bien moins cher.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQu'est-ce qu'un pet nat ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe pet nat, pour pétillant naturel, est un vin mis en bouteille avant la fin de sa première fermentation. Les bulles viennent de cette seule fermentation : il est plus doux en bulles, plus fruité et souvent trouble.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuelle région portugaise fait le meilleur effervescent ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBairrada, entre Coimbra et Aveiro, est la grande région de l'espumante portugais. Le Vinho Verde, la zone de Távora-Varosa et la région de Lisbonne en font aussi de très bons.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"quinta-do-poco-do-lobo-baga-and-pinot-noir-sparkling","title":"Quinta do Poço do Lobo Baga et Pinot Noir Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinta do Poço do Lobo Baga et Pinot Noir Effervescent est un vin effervescent portugais (espumante) de Bairrada, issu du cépage local Baga et de Pinot Noir, élaboré sur le domaine des Caves São João.\u003c\/strong\u003e La Bairrada est la terre des belles bulles portugaises : une bouteille pleine de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Baga de Bairrada est connu pour son acidité éclatante et ses notes de fruits rouges, le Pinot Noir apporte finesse et rondeur. En méthode traditionnelle, le temps passé sur lies donne des notes grillées et beurrées et une mousse crémeuse. Attendez-vous à une attaque fraîche, des fruits rouges, une texture fine et une belle longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'accord classique est le leitão à Bairrada, le cochon de lait rôti et croustillant de la région. Il aime aussi les salgadinhos, les sushis et les crevettes grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Quinta do Poço do Lobo et Caves São João\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaves São João a été fondée en 1920 par les frères José, Manuel et Albano Costa. C'est la plus ancienne maison de vin familiale encore en activité à Anadia, en Bairrada. Ses effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Avec un bouchon à effervescent, se garde 1 à 2 jours au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, Bairrada, Baga et Pinot Noir.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne bonne bouteille pour une fête ou un apéritif entre amis. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta do Poço do Lobo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521897795965,"sku":"espPoçoLobPN","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/quinta-do-poco-do-lobo-baga-and-pinot-noir-sparkling-fond-blanc.jpg?v=1791841261"},{"product_id":"caves-sao-joao-luiz-costa-7th-edition-pinot-noir-chardonnay-sparkling","title":"Caves São João Luiz Costa 7e Édition Pinot Noir Chardonnay Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaves São João Luiz Costa 7e Édition est un vin effervescent portugais de Bairrada, en méthode traditionnelle, issu de Pinot Noir et de Chardonnay et longuement élevé sur lies.\u003c\/strong\u003e Cette cuvée rend hommage (Homenagem) à Luiz Costa, de la famille fondatrice. C'est l'un des effervescents les plus ambitieux de la maison, une bouteille pour les grandes occasions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRobe jaune pâle aux reflets paille. Arômes d'écorce d'agrumes, de fleurs séchées, de pain grillé, de biscuit au beurre et de cire d'abeille. La bouche attaque avec fraîcheur, belle texture, mousse crémeuse et finale persistante. Un style très sec, avec peu ou pas de sucre ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec des huîtres, un riz aux fruits de mer, un leitão à Bairrada, un Azeitão crémeux ou simplement en apéritif de fête.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Caves São João\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaves São João a été fondée en 1920 par les frères José, Manuel et Albano Costa. C'est la plus ancienne maison de vin familiale encore en activité à Anadia, en Bairrada. Ses effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C, dans un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte étroite pour profiter des arômes.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, Pinot Noir et Chardonnay, 7e édition.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne alternative portugaise élégante au Champagne pour offrir. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Caves São João","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521897828733,"sku":"EspCSJLuizCosta","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/caves-sao-joao-luiz-costa-pinot-noir-chardonnay-sparkling.jpg?v=1791840039"},{"product_id":"caves-sao-joao-bruto-sparkling","title":"Caves São João Bruto Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaves São João Bruto est un vin effervescent portugais sec (espumante bruto) de Bairrada, élaboré par Caves São João, l'une des plus anciennes maisons familiales de la région.\u003c\/strong\u003e Une bouteille de bulles franche et abordable pour l'apéritif, les fêtes et les déjeuners du dimanche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes effervescents de Bairrada sont connus pour leur acidité fraîche et leurs bulles fines, grâce à l'influence atlantique et aux sols argilo-calcaires de la région. Attendez-vous à une bouche vive et sèche, sur les agrumes, la pomme verte et de légères notes grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au leitão à Bairrada, le célèbre cochon de lait rôti de la région, à des rissóis et croquetes, à une friture de poisson ou à un plateau de fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Caves São João\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaves São João a été fondée en 1920 par les frères José, Manuel et Albano Costa. C'est la plus ancienne maison de vin familiale encore en activité à Anadia, en Bairrada. Ses effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Avec un bouchon à effervescent, se garde 1 à 2 jours au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, Bruto (brut), Bairrada.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne bulle du quotidien à garder au frais pour les invités imprévus.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Caves São João","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521897861501,"sku":"EspSJbruto","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/caves-sao-joao-bruto-sparkling-fond-blanc.jpg?v=1791841160"},{"product_id":"quinta-das-bageiras-bruto-natural-sparkling","title":"Quinta das Bageiras Bruto Natural Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinta das Bageiras Bruto Natural est un vin effervescent blanc portugais de Bairrada, élaboré selon la méthode traditionnelle et sans dosage.\u003c\/strong\u003e Bairrada est la grande région des effervescents au Portugal, et Bageiras signe certaines de ses bouteilles les plus ciselées. Très sec et plein d'énergie, c'est une vraie alternative au champagne pour l'apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa critique décrit les derniers millésimes comme parfumés, avec une légère note toastée et des agrumes frais et acidulés. Aucun sucre n'étant ajouté au dégorgement, le vin reste sec et net, avec une bulle fine et une finale croquante qui appelle un autre verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec le leitão de Bairrada, que l'on y accompagne toujours d'effervescent, ou avec des huîtres, des fritures de poisson ou une assiette de presunto et de fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Quinta das Bageiras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMário Sérgio a fondé Quinta das Bageiras en 1989 et cultive aujourd'hui 28 hectares en Bairrada. Tous les effervescents du domaine sont élaborés sans dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Avec un bouchon à effervescent, se garde 1 à 2 jours au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, DOC Bairrada, brut nature.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne belle bouteille à apporter pour fêter quelque chose. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta das Bageiras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521899172221,"sku":"QDBespbr","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/quinta-das-bageiras-bruto-natural-sparkling-fond-blanc.jpg?v=1791841247"},{"product_id":"quinta-das-bageiras-bruto-natural-rose-sparkling","title":"Quinta das Bageiras Bruto Natural Rosé Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinta das Bageiras Bruto Natural Rosé est un vin effervescent rosé portugais de Bairrada, élaboré à partir de Baga selon la méthode traditionnelle et sans dosage.\u003c\/strong\u003e Le Baga est le grand cépage rouge de Bairrada, et en effervescent rosé pâle il montre son côté vif et croquant. Sec, frais, et d'un excellent rapport qualité-prix face aux champagnes rosés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Baga donne aux effervescents rosés des notes de petits fruits rouges, groseille et fraise des bois, avec une acidité alerte. Sans sucre ajouté au dégorgement, le vin est parfaitement sec, avec une bulle fine et une finale nette qui fait saliver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEssayez-le avec un tartare de saumon ou de thon, des crevettes, un leitão ou une planche de presunto, chouriço et fromage frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Quinta das Bageiras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMário Sérgio a fondé Quinta das Bageiras en 1989 et cultive aujourd'hui 28 hectares sur 10 parcelles en Bairrada. Tous les effervescents du domaine sont élaborés sans dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Avec un bouchon à effervescent, se garde 1 à 2 jours au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, DOC Bairrada, brut nature.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUn joli cadeau pour une fête. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta das Bageiras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521899204989,"sku":"QDBespRo","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/quinta-das-bageiras-bruto-natural-rose-sparkling-fond-blanc.jpg?v=1792064834"},{"product_id":"filipa-pato-3b-blanc-de-blancs-sparkling-nv","title":"Filipa Pato 3B Blanc de Blancs Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilipa Pato 3B Blanc de Blancs est un vin effervescent portugais de Bairrada, élaboré en méthode traditionnelle à partir des cépages blancs locaux Maria Gomes, Bical et Cercial.\u003c\/strong\u003e Très sec, frais et lumineux, c'est un excellent apéritif et une alternative futée au Champagne à table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main et pressés doucement, puis le vin fait sa seconde fermentation en bouteille et repose 9 mois sur lies. Aucun dosage n'est ajouté : il est net et ciselé, avec des bulles fines, des agrumes et des fruits du verger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'effervescent de Bairrada est l'accord classique du leitão, le cochon de lait rôti de la région. Il est aussi délicieux avec des huîtres, des fritures de poisson, des pastéis de bacalhau et des viandes blanches rôties.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Filipa Pato \u0026amp; William Wouters\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFilipa Pato et son mari, le chef et sommelier belge William Wouters, cultivent leurs vignes de Bairrada en biodynamie. Leurs parcelles sont sur des coteaux argilo-calcaires sous influence atlantique directe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Avec un bouchon à effervescent, se garde 1 à 2 jours au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, méthode traditionnelle, non dosé, sans millésime.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne belle bouteille pour fêter quelque chose. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Filipa Pato \u0026 William Wouters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521909461373,"sku":"3BbdB","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/filipa-pato-3b-blanc-de-blancs-sparkling-nv-pop.jpg?v=1791921568"},{"product_id":"m-m-gold-edition-sparkling-white","title":"M\u0026M Gold Edition Effervescent Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe M\u0026M Gold Edition Effervescent Blanc est un espumante blanc portugais de la gamme M\u0026M de la Cave Central da Bairrada, une maison de vins effervescents installée à Anadia, dans la région de Bairrada.\u003c\/strong\u003e La Bairrada est le berceau des bulles portugaises, et c'est une bouteille simple à ouvrir quand les amis arrivent, pour un toast, un anniversaire ou un long déjeuner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes espumantes blancs de Bairrada sont en général frais et vifs, sur les agrumes, la pomme verte et une touche de brioche, avec une bulle alerte qui nettoie le palais. Servez-le bien frais dans un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte étroite, pour laisser les arômes s'exprimer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'accord classique est le leitão à Bairrada, le cochon de lait rôti et croustillant de la région. Il va aussi très bien avec les fritures comme les rissóis et les pastéis de bacalhau, les huîtres et les palourdes, ou quelques amandes salées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cave Central da Bairrada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes effervescents M\u0026M sont élaborés par la Cave Central da Bairrada, à Anadia, une maison fondée en 1924 par José Ferreira Tavares pour produire des vins mousseux. Depuis 1977, elle appartient à Américo Matos et à sa famille, qui ont élargi la gamme aux vins tranquilles, eaux-de-vie et liqueurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Avec un bouchon à bulles, se garde 1 à 2 jours au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne bonne bouteille à apporter en soirée. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026M","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521910575485,"sku":"MmGE","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/m-m-gold-edition-sparkling-white-illustration.jpg?v=1792096901"},{"product_id":"m-m-gold-edition-baga-brut-nature-sparkling","title":"M\u0026M Gold Edition Baga Brut Nature Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe M\u0026M Gold Edition Baga Brut Nature est un vin effervescent portugais de Bairrada, élaboré par la Cave Central da Bairrada à Anadia à partir de Baga, le cépage rouge de la région.\u003c\/strong\u003e Brut Nature signifie qu'aucun sucre n'est ajouté à la mise en bouteille : une bulle très sèche et précise, aussi à l'aise à table que pour trinquer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Baga de Bairrada est réputée pour sa forte acidité naturelle et sa structure fine, d'où son usage si fréquent pour les effervescents de la région. En Brut Nature, cette fraîcheur ressort nettement : attendez une bouche sèche et tendue, des touches de fruits rouges et d'agrumes, une bulle fine et une finale nette et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le partenaire naturel du leitão à Bairrada, dont il tranche le gras croustillant. Essayez-le aussi avec des huîtres, des crevettes grillées, des sushis ou une assiette de presunto et de fromage affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cave Central da Bairrada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes effervescents M\u0026M sont élaborés par la Cave Central da Bairrada, à Anadia, une maison fondée en 1924 par José Ferreira Tavares pour produire des vins mousseux. Depuis 1977, elle appartient à Américo Matos et à sa famille, qui ont élargi la gamme aux vins tranquilles, eaux-de-vie et liqueurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Avec un bouchon à bulles, se garde 1 à 2 jours au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, effervescent de Bairrada, Brut Nature.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"M\u0026M","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521910641021,"sku":"MMBN","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/m-m-gold-edition-baga-brut-nature-sparkling-pop.jpg?v=1791921568"},{"product_id":"quinta-da-raza-pet-nat-sparkling-white","title":"Quinta da Raza Pet Nat Effervescent Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Quinta da Raza Pet Nat est un vin blanc effervescent nature de la sous-région de Basto, dans le Vinho Verde au nord du Portugal, issu du cépage local Trajadura.\u003c\/strong\u003e Le pet nat, pour pétillant naturel, termine sa première fermentation en bouteille : une bulle douce et vivante, sans rien ajouter. Une bouteille joyeuse pour les après-midi ensoleillés et les pique-niques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRobe trouble et opaline, due au dépôt naturel laissé en bouteille. Le nez mêle levures sauvages et fruits du verger, pomme et poire, puis la bouche est rafraîchissante et vive, avec une bulle fine et une finale croquante. Fermentation avec levures indigènes et très peu de soufre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ ouvrir avec des petiscos : pastéis de bacalhau, peixinhos da horta frits, sardines grillées, un fromage de chèvre frais ou une simple salade de tomates à l'origan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Quinta da Raza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Quinta da Raza est un domaine familial de Celorico de Basto, sur les hauteurs du sud de la région du Vinho Verde, dans la même famille depuis quatre siècles. Il est dirigé aujourd'hui par Diogo Teixeira Coelho, cinquième génération de vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Ouvrir délicatement, un léger dépôt est normal. À boire dans les 1 à 2 jours une fois ouvert.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta da Raza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521911886205,"sku":"pretnatbranco","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/quinta-da-raza-pet-nat-sparkling-white-fond-blanc.jpg?v=1791841246"},{"product_id":"quinta-da-raza-pet-nat-sparkling-rose","title":"Quinta da Raza Pet Nat Effervescent Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Quinta da Raza Pet Nat Rosé est un rosé effervescent nature de la sous-région de Basto, dans le Vinho Verde au nord du Portugal, issu de deux cépages rouges locaux, le Padeiro et le Vinhão.\u003c\/strong\u003e Il termine sa fermentation en bouteille, ce qui lui donne une bulle douce et naturelle. Le producteur le présente comme une bulle décontractée et facile à boire, et c'est ainsi qu'il est le meilleur : bien frais, dehors, entre amis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgrumes et fruits à noyau éclatants, fleurs blanches au nez, et des notes de pain issues des lies qui apportent texture et un peu de matière. La couleur vient naturellement du Vinhão, cépage à la peau très colorée. Fermentation spontanée et soufre minimal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParfait à l'apéritif ou avec des plats légers : crevettes à l'ail, tartare de saumon ou de thon, planche de charcuterie, ou fromage frais et figues.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Quinta da Raza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Quinta da Raza est un domaine familial de Celorico de Basto, sur les hauteurs du sud de la région du Vinho Verde, dans la même famille depuis quatre siècles. Il est dirigé aujourd'hui par Diogo Teixeira Coelho, cinquième génération de vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Ouvrir délicatement, un léger dépôt est normal. 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Il est élaboré en méthode ancestrale, sans levures ni sucre ajoutés : le vin est mis en bouteille avant la fin de la fermentation et la termine en bouteille, créant lui-même sa bulle douce. La première cuvée était surtout de la Tinta Roriz, avec un peu de Vital et d'Arinto, fermentée en cuve béton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec des crevettes, un poke bowl au saumon, du presunto et du melon, ou une salade de tomates et burrata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Herdade do Rocim\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Herdade do Rocim est un domaine de l'Alentejo qui vinifie aussi en talha, l'amphore d'argile traditionnelle de la région. Ses œnologues Catarina Vieira et Pedro Ribeiro élaborent aussi les vins Vale da Mata dans la région de Lisbonne, à partir d'une vigne de la famille Vieira depuis plusieurs générations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Ouvrir délicatement, un léger dépôt est normal. À boire dans les 1 à 2 jours une fois ouvert.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Herdade do Rocim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521912312189,"sku":"rocimpetnat","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/Vale-da-Mata-Pet-Nat-Rose.png?v=1792140129"},{"product_id":"terrunho-d-alma-alvarinho-sparkling","title":"Terrunho d'Alma Alvarinho Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerrunho d'Alma Espumante est un vin effervescent portugais élaboré à partir d’Alvarinho dans la région du Vinho Verde, au nord du Portugal.\u003c\/strong\u003e L’Alvarinho est le grand cépage blanc du Minho et, en bulles, il garde son côté agrumes et son nez expressif. À ouvrir pour lancer un dîner ou fêter une bonne journée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRobe dorée et bulles fines. Les cavistes évoquent le biscuit, le miel et la marmelade au nez, avec une mousse crémeuse portée par une acidité fraîche. L’Alvarinho apporte en général zeste d’agrumes, fruits à noyau et une touche saline.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le avec des huîtres ou des amêijoas à Bulhão Pato, des pastéis de bacalhau, des crevettes à l’ail ou une planche de presunto et de fromage salé. Il fait aussi un très bel apéritif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Terrunho d'Alma\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTerrunho d'Alma est une petite marque de la région du Vinho Verde qui travaille l’Alvarinho, le cépage emblématique de Monção et Melgaço. Le nord du Portugal a une longue tradition d’effervescents d’Alvarinho.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir bien frais, entre 6 et 8 °C. Avec un bouchon hermétique, il se garde 1 à 2 jours\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne bouteille idéale à apporter pour une fête. Demandez-la au verre à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Terrunho d'Alma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521913000317,"sku":"VESP306-25032632","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/terrunho-d-alma-alvarinho-sparkling-fond-blanc.jpg?v=1791841261"},{"product_id":"manocas-pet-nat-sparkling","title":"Manocas Pet Nat Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Manocas Pet Nat est un vin effervescent portugais de la région du Vinho Verde, élaboré en méthode pétillant naturel : mis en bouteille en fin de fermentation, il fait ses bulles tout seul.\u003c\/strong\u003e Une bouteille fraîche, ludique et délicatement pétillante pour l'apéritif, les pique-niques et les premières soirées douces de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes pet nat sont souvent troubles, avec des bulles fines et douces et un léger dépôt de levures. Dans la région fraîche et atlantique du Vinho Verde, attendez-vous à une acidité croquante, des agrumes, de la pomme verte et une finale sèche et désaltérante. Chaque bouteille peut varier un peu, et c'est tout son charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec des amuse-bouches salés, des peixinhos da horta, des huîtres, des crevettes ou une assiette de fromage jeune et de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Manocas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManocas élabore ce pet nat dans la région du Vinho Verde, dans le nord-ouest vert du Portugal, où les sols granitiques et la pluie atlantique gardent les vins naturellement frais et modérés en alcool. Demandez-nous en boutique pour en savoir plus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eServir bien frais, entre 6 et 8 °C. Ouvrir avec précaution et boire le jour même pour profiter des bulles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille de 75 cl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa bouteille idéale à apporter à une fête ou un déjeuner d'été.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Manocas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521924895101,"sku":"VPET459-25080581","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/manocas-pet-nat-sparkling-illustration.jpg?v=1792097245"},{"product_id":"poco-do-lobo-baga-sparkling","title":"Poço do Lobo Baga Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoço do Lobo Baga est un vin effervescent de Bairrada élaboré à partir du Baga, le cépage rouge local, par Caves São João.\u003c\/strong\u003e La Bairrada est la terre de l'espumante au Portugal, et un Baga effervescent est la façon la plus locale de trinquer avec une bouteille portugaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu d'un raisin rouge, le Baga effervescent est en général pressé délicatement pour donner un vin pâle aux notes de petits fruits rouges, d'agrumes et de brioche, avec une bulle fine et l'acidité nette que le Baga garde sous le climat atlantique de la Bairrada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaites comme en Bairrada et servez-le avec un leitão, le cochon de lait rôti. Il va aussi très bien avec des pastéis de bacalhau, des huîtres ou des crevettes à l'ail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Poço do Lobo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePoço do Lobo est le domaine de Bairrada de Caves São João, maison historique de la région. Ses vignes se trouvent au cœur de la Bairrada, entre l'Atlantique et les collines du Buçaco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Se garde 1 à 2 jours avec un bouchon pour effervescents.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl. Un beau cadeau pour une fête à la portugaise.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez s'il est ouvert au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Poço do Lobo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521926107517,"sku":"VESP493-2509261","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/plbagabairrada2016.jpg?v=1792139600"},{"product_id":"poco-do-lobo-arinto-chardonnay-sparkling","title":"Poço do Lobo Arinto Chardonnay Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoço do Lobo Arinto Chardonnay est un vin effervescent de Bairrada signé Caves São João, assemblage d'Arinto portugais et de Chardonnay.\u003c\/strong\u003e Un espumante portugais net et élégant pour l'apéritif, les fêtes et tous ceux qui veulent comparer les bulles de Bairrada au Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Arinto apporte citron, pomme verte et sa célèbre acidité, le Chardonnay ajoute de la rondeur et des notes de fruits blancs et de pain grillé. Ensemble, ils donnent en général un vin frais, à la bulle fine et à la finale nette et longue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec des huîtres, des peixinhos da horta, des sushis ou un Azeitão coulant avec des crackers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Poço do Lobo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePoço do Lobo est le domaine de Bairrada de Caves São João, maison historique de la région. Ses vignes se trouvent au cœur de la Bairrada, entre l'Atlantique et les collines du Buçaco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Se garde 1 à 2 jours avec un bouchon pour effervescents.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl. Un bon cadeau à apporter à un dîner.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez s'il est ouvert au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Poço do Lobo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521926140285,"sku":"VESP494-25092661","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/espplarintoch2015.jpg?v=1792139600"},{"product_id":"luis-pato-maria-duck-pet-nat-sparkling","title":"Luís Pato Maria Duck Pet Nat Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaria Duck est un pet nat de Bairrada signé Luís Pato, la version espiègle des bulles naturelles selon la famille.\u003c\/strong\u003e Le pet nat, c'est l'effervescent dans ce qu'il a de plus spontané : frais, un peu trouble, fait pour être ouvert entre amis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe pet nat, ou pétillant naturel, est mis en bouteille avant la fin de la première fermentation : les bulles naissent naturellement. Il offre en général une bulle plus douce qu'un effervescent classique, du fruit frais, une note levurée et parfois un léger voile. L'acidité de la Bairrada convient parfaitement à ce style. Le nom fait écho au Maria Gomes, l'un des cépages blancs de la famille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec des peixinhos da horta, des croquetes, des huîtres ou une tranche de leitão.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Luís Pato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Pato cultive environ 55 hectares de vignes en Bairrada, plantées uniquement de cépages portugais : Baga, Touriga Nacional, Maria Gomes, Bical, Cercial et Sercialinho. Luís Pato est un nom de référence de la région, connu pour avoir défendu le Baga et pour son goût de l'audace en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir bien frais, à 6-8 °C, et ouvrir délicatement. À boire le jour de l'ouverture.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez s'il est ouvert au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Luís Pato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521926631805,"sku":"VLUI506-25100363","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/luis-pato-maria-duck-pet-nat-sparkling-pop.jpg?v=1792065026"},{"product_id":"duckman-white-spark-duck-sparkling","title":"Duckman White Spark Duck Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuckman White Spark Duck est un vin effervescent portugais sec de la Bairrada, issu du cépage local Maria Gomes et élaboré par Maria Pato, fille du vigneron Luís Pato.\u003c\/strong\u003e Une bouteille légère et désaltérante, aux bulles fines, que l'on ouvre en début de soirée et qui se vide plus vite que prévu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePomme verte, zeste de citron et une pointe saline, puis une bouche très sèche, aux petites bulles vives et à la finale nette. Le vin est élaboré avec un minimum d'intervention et mis en bouteille sans collage ni filtration : un léger trouble est normal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec des sardines grillées, des palourdes à la vapeur, des crevettes en tempura ou quelques amandes salées et du presunto. Il accompagne aussi le leitão à Bairrada, le cochon de lait rôti de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Duckman\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuckman est le projet de vins nature de Maria Pato, qui a grandi dans l'une des familles les plus connues de la Bairrada. Pato signifie canard en portugais, d'où le nom, et les vins misent sur les cépages autochtones et une vinification peu interventionniste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir bien frais, à 6-8 °C. À boire dans les un ou deux jours après ouverture, avec un bouchon à effervescent.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, effervescent blanc de Bairrada.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUn cadeau sympathique pour les amateurs de vin nature. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Duckman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521926730109,"sku":"VLUI508-25100367","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/duckman-white-spark-duck-sparkling-fond-blanc.jpg?v=1791841204"},{"product_id":"ninfa-classic-method-sparkling","title":"Ninfa Méthode Classique Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNinfa Espumante Método Clássico est un vin effervescent portugais de la région du Tejo, au nord-est de Lisbonne, élaboré en méthode classique, la technique utilisée en Champagne.\u003c\/strong\u003e Une bouteille pour les fêtes qui n'ont pas besoin d'étiquette française : bulles fines, fraîcheur et un peu plus de profondeur qu'un effervescent de cuve close.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn méthode classique, la seconde fermentation a lieu en bouteille et le vin repose sur ses lies avant le dégorgement. On y trouve en général des bulles fines et persistantes, des notes de brioche et de pain grillé, avec les agrumes et la pomme verte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOuvrez-le avec des huîtres, un plateau de fruits de mer, des rissóis de camarão, des pastéis de bacalhau ou un fromage affiné. Il accompagne aussi très bien le leitão, le cochon de lait rôti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Ninfa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNinfa est un producteur de la région du Tejo, la large vallée du Tage au nord-est de Lisbonne. Sa gamme associe des cépages portugais comme la Maria Gomes et des cépages internationaux comme le Pinot Noir, dans un style frais et moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir bien frais, à 6-8 °C. À boire dans les un ou deux jours après ouverture, avec un bouchon à effervescent.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, effervescent du Tejo, méthode classique.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUn bon cadeau pour trinquer. Parlez-en à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ninfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521930989949,"sku":"ninfaespumante","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/ninfa-classic-method-sparkling-fond-blanc.jpg?v=1791841246"},{"product_id":"quinta-da-murta-rose-sparkling","title":"Quinta da Murta Rosé Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinta da Murta Rosé Effervescent est un vin effervescent rosé portugais de la région de Lisbonne, élaboré à Bucelas à partir de Touriga Nacional en méthode classique, avec seconde fermentation en bouteille.\u003c\/strong\u003e Des bulles roses qui ont du fond, pour un anniversaire, un apéritif ou toute soirée qui mérite d'être fêtée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine le décrit comme frais, fruité et intense, à la robe rose. Le vin repose au moins un an et demi sur lies avant dégorgement, ce qui affine les bulles et ajoute une touche grillée derrière les fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOuvrez-le avec un plateau de fruits de mer, des crevettes, un tartare de saumon, des peixinhos da horta ou une tarte aux fraises. Il accompagne aussi le leitão.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Quinta da Murta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuinta da Murta est un domaine de Bucelas, petite appellation à environ 25 km au nord de Lisbonne dont les blancs partaient autrefois vers l'Angleterre. Le domaine signe ses vins « The Wine of Shakespeare », clin d'œil à cette ancienne renommée anglaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir bien frais, à 6-8 °C. À boire dans les un ou deux jours après ouverture, avec un bouchon à effervescent.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, rosé effervescent en méthode classique, Touriga Nacional.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUn très bon cadeau pour une fête. Parlez-en à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta da Murta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521931481469,"sku":"VROS561-2511219","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/quinta-da-murta-rose-sparkling-fond-blanc.jpg?v=1791841246"},{"product_id":"quinta-da-murta-bucelas-sparkling","title":"Quinta da Murta Bucelas Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinta da Murta Bucelas Effervescent est un vin blanc effervescent portugais produit par la Quinta da Murta, un petit domaine de Bucelas, juste au nord de Lisbonne, où l'Arinto domine le vignoble.\u003c\/strong\u003e Vif et frais, il s'ouvre à l'apéritif et remplace avec bonheur le champagne quand vous voulez des bulles à l'accent lisboète.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBucelas est la terre de l'Arinto, un cépage qui garde son acidité tranchante même les années chaudes. Attendez-vous à un effervescent sec, porté par les agrumes et la pomme verte, avec une touche crayeuse et une finale nette, presque saline.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec des huîtres ou des palourdes, une assiette de presunto, des pastéis de bacalhau frits ou un fromage frais bien salé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Quinta da Murta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine cultive environ 14 hectares sur un coteau à 250 mètres d'altitude, dont près de 70 % d'Arinto, et a mis en bouteille sa première récolte en 1994. C'est l'un des noms historiques de la DOC Bucelas, minuscule appellation de vins blancs déjà appréciée dans l'Angleterre de Shakespeare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir bien frais, à 6-8 °C. Avec un bouchon hermétique, se garde 1 à 2 jours au réfrigérateur une fois ouvert.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUn joli cadeau pour ceux qui pensent que le Portugal ne fait que du rouge et du porto. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta da Murta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521931547005,"sku":"VESP562-25112155","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/quinta-da-murta-bucelas-sparkling-fond-blanc.jpg?v=1791841245"},{"product_id":"guyot-funky-pet-nat-sparkling","title":"Guyot Funky Pet Nat Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuyot Funky Pet Nat est un vin effervescent portugais élaboré selon la méthode ancestrale, dans la gamme Guyot de Portugal Boutique Winery.\u003c\/strong\u003e Léger, joueur et un peu sauvage, comme son nom l'annonce, c'est la bouteille à ouvrir quand les amis arrivent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe pét-nat, ou pétillant naturel, est mis en bouteille en pleine fermentation : les bulles naissent du sucre du raisin lui-même. D'où une mousse douce, un aspect parfois trouble et des arômes frais, fruités, parfois levurés. Attendez-vous à un vin vif et sec plutôt que lissé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec des petiscos : peixinhos da horta frits, croquetes, salgadinhos, poisson en conserve sur une tartine, ou simplement des olives et des tremoços.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Portugal Boutique Winery\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePortugal Boutique Winery produit les vins Guyot, une gamme dont les rouges et les blancs veulent exprimer le Douro, dont un assemblage de complantation issu d'une vigne de plus de 100 ans plantée vers 450 mètres sur schiste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir bien frais, à 6-8 °C. Ouvrir doucement, le dépôt peut le rendre vif. À finir le jour de l'ouverture.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, pétillant naturel.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne bouteille amusante pour un pique-nique ou une fête. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Portugal Boutique Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521933283709,"sku":"VGUY603-26011212","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/guyot-funky-pet-nat-sparkling-illustration.jpg?v=1792097351"},{"product_id":"remi-leroy-champagne-magnum-1-5-l","title":"Rémi Leroy Champagne Magnum 1,5 L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRémi Leroy Champagne Magnum est un vin effervescent français d'un vigneron de la Côte des Bar, dans le sud de la Champagne, en bouteille de 1,5 litre.\u003c\/strong\u003e Un magnum transforme n'importe quelle table en fête, et un champagne de vigneron donne le caractère des vignes d'une famille plutôt qu'un assemblage de maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Côte des Bar est le pays du Pinot Noir : ses champagnes montrent souvent des fruits du verger mûrs, de la pomme rouge et une bulle ronde et généreuse, équilibrée par une fraîcheur crayeuse. En magnum, le vin évolue plus lentement et garde sa fraîcheur et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOuvrez-le avec des huîtres, un plateau de fruits de mer (mariscada), des calamars frits, un poulet rôti ou un Comté affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Rémi Leroy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRémi Leroy est vigneron récoltant dans l'Aube : il cultive les vignes familiales et met son champagne en bouteille sous son propre nom. Nous l'avons choisi pour accompagner nos effervescents portugais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 7-9 °C. À finir le jour de l'ouverture, ou 1 jour avec un bouchon à champagne.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMagnum de 1,5 L, AOC Champagne.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa bouteille d'un anniversaire, d'un mariage ou d'un grand dîner.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Rémi Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521936789885,"sku":"VCHA636-26031810","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/remi-leroy-champagne-magnum-1-5-l-illustration.jpg?v=1792097388"},{"product_id":"quinta-do-perdigao-noel-sparkling-2024","title":"Quinta do Perdigão Noel Effervescent 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinta do Perdigão Noel Effervescent 2024 est un vin effervescent portugais du Dão, élaboré par un domaine familial de Silgueiros, près de Viseu.\u003c\/strong\u003e Le domaine présente son Noel Perdigão effervescent comme un Touriga Nacional de vignes franches de pied (pé franco), une rareté en Europe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le Dão, les sols de granite et les nuits fraîches gardent aux raisins une acidité ferme, idéale pour les effervescents. Un Touriga Nacional effervescent montre en général des fruits rouges et des notes florales, avec une finale nette et sèche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOuvrez-le avec un leitão (cochon de lait rôti), l'accord classique du centre du Portugal, ou avec des croquetes, des crevettes frites ou un plateau de fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Quinta do Perdigão\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuinta do Perdigão est un domaine familial de Silgueiros, près de Viseu, au cœur du Dão. Noel Perdigão est le nom que le domaine donne à ses cuvées spéciales, à côté de sa gamme de vins du Dão monocépages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Se garde 1 à 2 jours avec un bouchon à effervescent.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, vin effervescent du Dão, millésime 2024.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne belle bouteille pour la table de Noël ou du Nouvel An. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta do Perdigão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521937740157,"sku":"VNOE643-26032776","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/NOEL-PERDIGAO-ESPUMANTE-2021-scaled-e1723478406251.jpg?v=1792065080"},{"product_id":"freire-lobo-sardanita-pet-nat-sparkling","title":"Freire Lobo Sardanita Pet Nat Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFreire Lobo Sardanita est un pet nat portugais, un vin naturellement effervescent du Dão, issu d'Encruzado, Bical, Fernão Pires, Barcelo, Cerceal et Malvasia Fina en bio.\u003c\/strong\u003e Frais, juteux et un brin sauvage : la bouteille à ouvrir quand les amis arrivent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe pet nat, pour pétillant naturel, termine sa première fermentation en bouteille : la bulle est fine et douce, le vin parfois légèrement trouble. Sardanita est frais et fruité, avec un côté sauvage qui vient des levures indigènes et de l'absence de sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'adapte à tout : viandes blanches rôties, pizza, fritures comme les pastéis de bacalhau, légumes racines, plats épicés ou fromage de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Freire Lobo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFreire Lobo travaille en bio à Oliveira do Hospital, entre 580 et 600 mètres d'altitude, sur des sols sableux posés sur le granit. Pour Sardanita, Bical et Fernão Pires sont vendangés d'abord, les autres cépages une semaine plus tard, puis l'assemblage part fermenter en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Ouvrir doucement et finir la bouteille en un ou deux jours.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille : 75 cl\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Freire Lobo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521946947965,"sku":"VSAR700-26072643","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/freire-lobo-sardanita-pet-nat-sparkling-fond-blanc.jpg?v=1791922019"},{"product_id":"passo-de-gigante-moda-velha-pet-nat-sparkling","title":"Passo de Gigante Moda Velha Pet Nat Effervescent","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasso de Gigante Moda Velha est un pet nat portugais, un vin naturellement effervescent élaboré « à moda velha », à l'ancienne.\u003c\/strong\u003e Léger, vif et facile à partager : une bouteille pour l'apéritif, les pique-niques et les premières soirées douces de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe pet nat termine sa fermentation en bouteille, ce qui donne une bulle fine et douce, parfois un léger voile dû aux lies. Le style est en général frais et fruité, avec des notes de fruits du verger, une touche levurée et une finale sèche et nette. Inclinez doucement la bouteille avant de servir si vous l'aimez trouble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOuvrez-le avec des fritures comme les rissóis ou les pastéis de bacalhau, une assiette de presunto, des fromages frais ou une simple salade de tomates.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du pét-nat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe pétillant naturel est la plus ancienne façon de faire un vin effervescent : on met le vin en bouteille avant la fin de la première fermentation, et la bulle vient du propre sucre du raisin. Les vignerons portugais ont adopté ce style pour sa fraîcheur et sa sincérité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Ouvrir lentement et finir en un ou deux jours.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille : 75 cl\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Passo de Gigante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521946980733,"sku":"VMOD701-26072666","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/passo-de-gigante-moda-velha-pet-nat-sparkling-illustration.jpg?v=1792097389"},{"product_id":"pga-extra-brut-rose-sparkling","title":"PGA Effervescent Rosé Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePGA Rosé Extra Brut est un effervescent rosé portugais, un espumante élaboré en extra brut, de la gamme Duvas de Arruda.\u003c\/strong\u003e Très sec et rafraîchissant, c'est la bulle rose de ceux qui n'aiment pas les effervescents sucrés, et une jolie façon d'ouvrir un repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExtra brut signifie que très peu de sucre est ajouté après la seconde fermentation, au maximum 6 grammes par litre : le vin reste net et vif. Les rosés effervescents de ce style offrent en général des fruits rouges, fraise et groseille, une mousse fine et une finale sèche qui donne envie d'y revenir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec des huîtres, des crevettes, un tartare de saumon ou des sushis. Il est aussi délicieux avec du presunto et du melon, ou un dessert aux fraises peu sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de l'extra brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'extra brut se situe entre le brut et le brut nature sur l'échelle de sucre. Avec si peu de dosage, la qualité du vin de base et la fraîcheur du fruit s'expriment clairement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Avec un bouchon à effervescent, il se garde 1 à 2 jours au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille : 75 cl\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Duvas de Arruda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521947079037,"sku":"VPGA704-26072826","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/pga-extra-brut-rose-sparkling-bairrada.jpg?v=1791840078"},{"product_id":"pombo-bravo-brut-sparkling","title":"Pombo Bravo Effervescent Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePombo Bravo Brut est un vin effervescent portugais, un espumante sec de style brut.\u003c\/strong\u003e Frais et vif, c'est la bouteille à garder au réfrigérateur pour trinquer, recevoir à l'improviste ou ouvrir un déjeuner du dimanche autour des fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe brut est le style sec classique des effervescents : un léger dosage arrondit l'acidité sans apporter de sucrosité. Attendez-vous à une bulle fine, des notes de pomme verte, d'agrumes et de brioche, et une finale nette et croquante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec des huîtres, des crevettes, des pastéis de bacalhau ou un leitão de Bairrada, l'accord portugais le plus célèbre avec l'espumante. Il va aussi très bien avec les amuse-bouches salés et les fritures.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de l'espumante portugais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Portugal a une longue tradition d'effervescents, de Bairrada à Távora-Varosa et la région de Lisbonne. L'espumante portugais offre souvent beaucoup de fraîcheur et un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 6-8 °C. Avec un bouchon à effervescent, il se garde 1 à 2 jours au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille : 75 cl\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Duvas de Arruda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521947210109,"sku":"VPGA708-2607282","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/pombo-bravo-brut-sparkling.jpg?v=1791840078"}],"url":"https:\/\/www.products-of-portugal.com\/fr\/collections\/sparkling-wine.oembed?page=2","provider":"Products of Portugal","version":"1.0","type":"link"}