{"title":"Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe vin orange est un vin blanc fait comme un rouge : le jus fermente avec les peaux du raisin pendant quelques jours, parfois plusieurs mois. Il en sort une couleur ambrée, un peu de tanin et une bouche sèche, presque saline. Voici les vins de macération portugais que nous avons à la boutique, à Graça.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJamais goûté ? Demandez à goûter avant d'acheter. C'est le plus simple pour savoir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi ressemble un vin orange\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAu Portugal, on lit souvent curtimenta sur l'étiquette, le mot pour la macération pelliculaire, ou tout simplement \"vinho laranja\". Plus les peaux restent longtemps, plus la couleur fonce et plus le tanin se fait sentir. On pense à l'abricot sec, à l'écorce d'orange, au thé noir, parfois à une petite amertume de pamplemousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'idée n'est pas nouvelle ici. En Alentejo, le \u003ca href=\"\/fr\/collections\/alentejo-wine\"\u003evinho de talha\u003c\/a\u003e blanc fermente traditionnellement avec ses peaux dans de grandes jarres en terre. Beaucoup de gens qui trouvent le vin blanc un peu fade finissent par adorer ça.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePar où commencer chez nous\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAromatique et facile :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/products\/serra-oca-moscatel-graudo-orange-wine\"\u003eSerra Oca Moscatel Graúdo Orange Wine\u003c\/a\u003e. Un muscat macéré qui sent la fleur et le raisin frais, avec ce qu'il faut de mâche. Parfait pour un premier vin orange.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFrais, de montagne :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/products\/cascale-siria-curtimenta-orange-wine\"\u003eCascale Síria Curtimenta Orange Wine\u003c\/a\u003e, des hauteurs de la Beira Interior. Síria est le nom local du Roupeiro.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eToute une vigne dans la bouteille :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/products\/fitapreta-a-laranja-mecanica-orange-wine\"\u003eFitapreta A Laranja Mecânica Orange Wine\u003c\/a\u003e, sept cépages blancs de l'Alentejo, dont l'Arinto et l'Antão Vaz.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDe la région de Lisbonne et d'ailleurs :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/products\/quinta-do-olival-da-murta-serra-oca-orange-wine-2023\"\u003eQuinta do Olival da Murta Serra Oca Orange Wine 2023\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/products\/apart3-ambar-orange-wine\"\u003eApart3 Ambar Orange Wine\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/products\/quinta-do-netto-isadora-orange-wine\"\u003eQuinta do Netto Isadora Orange Wine\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eComment le servir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePas trop froid. Autour de 12 à 14°C, donc sortez la bouteille du frigo 20 minutes avant. Prenez un grand verre, comme pour un rouge. Rebouchée, elle tient deux ou trois jours, et on la préfère souvent le lendemain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl tient tête à des plats qui écrasent la plupart des blancs : sardines grillées, bacalhau, chouriço, cuisine épicée, un fromage de brebis affiné de notre \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/journal\/portuguese-cheese-guide\"\u003eguide des fromages portugais\u003c\/a\u003e. Certains de ces vins sont faits avec très peu d'interventions, pas tous. Si c'est ce que vous cherchez, lisez notre \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/journal\/natural-wine-lisbon\"\u003eguide du vin nature\u003c\/a\u003e ou demandez-nous.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes questions qu'on nous pose\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLe vin orange est-il fait avec des oranges ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon. Le vin orange est fait avec des raisins blancs laissés au contact de leurs peaux pendant la fermentation. Le nom vient seulement de la couleur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVin orange et vin nature, c'est la même chose ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon. Orange désigne une façon de vinifier, avec macération des peaux. Nature désigne le peu d'interventions à la vigne et au chai. Un vin peut être l'un, l'autre, ou les deux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQue veut dire curtimenta sur une étiquette portugaise ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCurtimenta est le mot portugais pour la macération pelliculaire. Sur un vin blanc, il indique que le jus a passé du temps avec les peaux : c'est un vin orange.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFaut-il servir le vin orange frais ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLégèrement frais, autour de 12 à 14°C. Trop froid, le tanin devient dur et les arômes disparaissent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casca-wines-cascale-siria-orange-wine","title":"Casca Wines Cascale Síria Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascale Síria est un vin orange portugais de la Beira Interior, élaboré par Casca Wines à partir du cépage blanc Síria fermenté sur ses peaux.\u003c\/strong\u003e Si le vin orange vous intrigue, voici un très bon exemple portugais : aromatique, texturé et fait pour la table.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa critique relève un nez ouvert d'orange amère et d'abricot et une prise en bouche très ferme. La macération donne à la Síria, cépage des régions hautes de l'intérieur, une robe dorée, une légère structure tannique et des notes d'herbes sèches et d'écorce d'agrume.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEssayez-le avec un poulet rôti, du porc aux palourdes à l'alentejana, des légumes épicés ou un chèvre affiné.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Casca Wines\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCasca Wines réunit des vinificateurs qui ne possèdent ni vignes ni chai. Ils choisissent les meilleurs raisins de chaque région portugaise et cherchent à faire revivre les méthodes traditionnelles, comme le montre la gamme Cascale de la Beira Interior.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 12-14 °C, pas trop froid, pour garder la texture. Se garde 3 à 4 jours après ouverture.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-le au verre à notre bar de Graça, quand une bouteille est ouverte.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Casca Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521904284029,"sku":"VCAS146-25021584","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/casca-wines-cascale-siria-orange-wine-fond-blanc.jpg?v=1791922019"},{"product_id":"vinho-da-ordem-orange-wine","title":"Vinho da Ordem Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho da Ordem Branco est un vin orange portugais de la Beira Interior : des raisins blancs macérés 7 jours sur leurs peaux, issus de vignes à 570 mètres dans la Serra da Estrela.\u003c\/strong\u003e Un blanc de macération avec la fraîcheur et la texture de la montagne, produit en très petites quantités.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe domaine cultive de vieux cépages blancs comme le Fonte Cal et la Síria. Une semaine sur peaux donne en général une robe dorée, de légers tanins, des notes d'écorce d'agrume, d'abricot sec et d'herbes, avec une finale sèche et savoureuse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAssociez-le à un poulpe grillé, un rôti de porc, un ragoût de pois chiches aux épinards ou un fromage de brebis affiné.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Vinho da Ordem\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinho da Ordem est le projet familial de l'ingénieur Pedro Jerónimo, dont la famille possède ces terres depuis quatre générations. La vigne se trouve à environ 570 mètres à Valhelhas, dans le parc naturel de la Serra da Estrela, sur un site lié aux ordres religieux médiévaux, dont les Templiers, et elle est en conversion bio depuis 2022.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 12-14 °C. Se garde 3 jours après ouverture.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-le au verre à notre bar de Graça, quand une bouteille est ouverte.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Vinho da Ordem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521904447869,"sku":"OrdBRanc","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/vinho-da-ordem-orange-wine-fond-blanc.jpg?v=1791841261"},{"product_id":"quinta-da-raza-curtimenta-orange-wine","title":"Quinta da Raza Curtimenta Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Quinta da Raza Curtimenta est un vin orange portugais de la sous-région de Basto, dans le Vinho Verde, issu de cépages blancs locaux laissés plusieurs semaines en macération sur leurs peaux.\u003c\/strong\u003e Curtimenta est le mot portugais pour cette macération. Elle donne au vin blanc une robe ambrée, de la texture et du grip : un blanc qui se boit presque comme un rouge léger, à table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRobe ambrée, abricot sec, zeste d'orange et une note subtile d'épices. La bouche montre une belle acidité, une accroche tactile légèrement tannique et une finale sèche et persistante. Fermentation et élevage en cuve inox et grands contenants neutres, filtration minimale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec un bacalhau à Brás, un poulet grillé piri piri, du porc aux palourdes, un risotto aux champignons ou des plats épicés comme un ragoût de pois chiches au chorizo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Quinta da Raza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Quinta da Raza est un domaine familial de Celorico de Basto, sur les hauteurs du sud de la région du Vinho Verde, dans la même famille depuis quatre siècles. Il est dirigé aujourd'hui par Diogo Teixeira Coelho, cinquième génération de vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 10-12 °C, pas trop froid. Se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur une fois ouvert.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, Vinho Verde.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne bonne surprise pour ceux qui pensent connaître le Vinho Verde. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta da Raza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521912148349,"sku":"razaorange","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/Raza-Curtimenta_PNG_HQ.webp?v=1791801472"},{"product_id":"quinta-do-olival-da-murta-serra-oca-orange-wine-2023","title":"Quinta do Olival da Murta Serra Oca Vin orange 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSerra Oca Orange 2023 est un blanc de macération, un vin orange, signé Quinta do Olival da Murta dans la région viticole de Lisbonne.\u003c\/strong\u003e Faire fermenter des raisins blancs avec leurs peaux, comme pour un rouge, apporte de la couleur, un peu de tanin et beaucoup d’arômes. Pour découvrir le vin orange portugais, c’est un très bon point de départ.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes vins orange de la région de Lisbonne montrent souvent une robe ambrée, des notes d’écorce d’orange, d’abricot sec et d’herbes, et une finale sèche et accrocheuse portée par l’acidité. Laissez-le se réchauffer un peu dans le verre, il s’ouvre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEssayez-le avec des plats épicés comme un curry de poulet ou des crevettes à la goanaise, une courge rôtie aux herbes, des travers de porc grillés ou un plateau de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de la Quinta do Olival da Murta\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuinta do Olival da Murta est un domaine familial de la région de Lisbonne, entre les collines et l’Atlantique. Sa gamme Serra Oca est vinifiée dans un style nature, avec peu d’interventions.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir entre 12 et 14 °C, plus frais qu’un rouge, moins qu’un blanc. Se garde 3 jours après ouverture\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, millésime 2023\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDe quoi lancer la conversation à table. Demandez-le au verre à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta do Olival da Murta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521913131389,"sku":"Serra oca 2023","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/serra-oca-moscatel-graudo-orange-wine.jpg?v=1791840077"},{"product_id":"fitapreta-a-laranja-mecanica-orange-wine","title":"Fitapreta A Laranja Mecânica Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Laranja Mecânica est un vin orange de l’Alentejo signé Fitapreta, assemblage complanté macéré sur peaux d’Arinto, Roupeiro, Verdelho, Antão Vaz, Trincadeira das Pratas, Alicante Branco et Fernão Pires.\u003c\/strong\u003e Son nom fait un clin d’œil à Orange mécanique, et il est devenu une référence du vin orange portugais. Texturé, aromatique et très gastronomique, il convainc vite les curieux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes raisins macèrent sur leurs peaux environ une semaine, fermentent spontanément en cuve inox et sont mis en bouteille sans filtration. Le producteur décrit une robe orange miel, des notes d’orange confite et de coing, et une bouche ample et texturée, portée par l’acidité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEssayez-le avec un curry indien ou thaï, une poitrine de porc rôtie, un ragoût de courge et pois chiches, des mezze ou des fromages puissants.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Fitapreta\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFitapreta a été fondée en 2004 par le vigneron António Maçanita près d’Évora, dans l’Alentejo. Il travaille des cépages autochtones issus de vignes non irriguées, en culture biologique, dont les vieilles parcelles complantées de Chão dos Eremitas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir entre 12 et 14 °C. Se garde 3 jours au réfrigérateur après ouverture\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, assemblage sans millésime\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe vin orange à apporter à un dîner. Demandez-le au verre à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Fitapreta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521914474877,"sku":"FP Laranja","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/fitapreta-a-laranja-mecanica-orange-wine-fond-blanc.jpg?v=1791841203"},{"product_id":"antonio-madeira-laranjinha-orange-wine","title":"António Madeira Laranjinha Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Laranjinha d'António Madeira est un vin orange portugais du Dão, élaboré par l'un des vignerons les plus suivis de la région à partir de raisins blancs fermentés avec leurs peaux.\u003c\/strong\u003e Laranjinha veut dire « petite orange » : une bouteille pour les curieux qui aiment les vins de texture, frais et un peu sauvages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn vin orange, ce sont des raisins blancs laissés en contact avec leurs peaux. Cela donne une robe ambrée, une légère accroche tannique et des arômes qui évoquent souvent le zeste d'agrume, les herbes sèches, le thé et les fruits à noyau. Sur les sols granitiques du Dão, le style reste frais et vif plutôt que lourd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEssayez-le avec un poulpe grillé, un pica pau, des plats de pois chiches épicés, une table de mezze ou un Serra da Estrela crémeux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos d'António Madeira\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAntónio Madeira est un Français d'origine portugaise. Il a signé son premier millésime en 2011 sur de vieilles vignes au pied de la Serra da Estrela, travaille à la main sans herbicide, vinifie de façon naturelle et s'est installé au Portugal en 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eServir entre 12 et 14 °C, pas trop froid. Se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur après ouverture.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille de 75 cl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDemandez nos vins nature au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"António Madeira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521920831869,"sku":"orangeAM","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/antonio-madeira-laranjinha-orange-wine-illustration.jpg?v=1792097019"},{"product_id":"guyot-funky-orange-wine","title":"Guyot Funky Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFunky Laranja est un vin orange portugais signé Guyot : un vin blanc fermenté sur ses peaux, à la manière d'un rouge.\u003c\/strong\u003e Si vous aimez les vins nature qui ont du caractère, c'est une bouteille amusante à ouvrir entre amis, et dont on parle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa macération donne aux vins orange leur couleur ambrée, des arômes d'écorce d'agrume séchée, d'abricot, de thé et d'herbes, et une légère accroche tannique rare chez un blanc. Le nom annonce la couleur : attendez-vous à un vin vif et un peu sauvage plutôt que poli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin orange aime les saveurs franches : essayez-le avec un chouriço flambé, un poulet piri piri, une cuisine indienne ou un fromage affiné de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Guyot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuyot est une petite étiquette portugaise à l'origine des vins Funky, dont un pet nat. Funky Laranja est son vin orange, laranja voulant dire orange en portugais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir légèrement frais, à 12-14 °C. Se garde 3 jours au réfrigérateur après ouverture.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez s'il est ouvert au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Guyot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521926074749,"sku":"VGUY492-25092660","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/guyot-funky-orange-wine-illustration.jpg?v=1792097247"},{"product_id":"varzea-da-pedra-macerado-orange-wine","title":"Várzea da Pedra Macerado Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVárzea da Pedra Macerado est un vin orange portugais : des raisins blancs macérés sur leurs peaux, qui gagnent couleur, texture et accroche.\u003c\/strong\u003e Un bon premier vin orange si le style vous intrigue, et une bouteille amusante pour les dîners aventureux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes blancs macérés montrent en général une robe ambrée, des arômes d'écorce d'agrume séchée, d'abricot, d'herbes et de thé, une légère texture tannique en bouche et une finale sèche et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec des plats épicés, du chouriço grillé, des plats aux champignons ou un fromage affiné de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Várzea da Pedra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVárzea da Pedra est un domaine portugais dont la gamme met en avant des cépages locaux comme le Castelão et le Fernão Pires. Passez nous voir à Graça, nous vous parlerons de ceux qui le font.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir légèrement frais, à 12-14 °C. Se garde 3 jours au réfrigérateur après ouverture.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez s'il est ouvert au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Várzea da Pedra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521926533501,"sku":"VVAR503-25100366","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/varzea-da-pedra-macerado-orange-wine-illustration.jpg?v=1792097247"},{"product_id":"varzea-da-pedra-curtimenta-orange-wine-1-5-l","title":"Várzea da Pedra Curtimenta Vin orange 1,5 L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVárzea da Pedra Curtimenta est un vin orange portugais, un blanc fermenté sur ses peaux selon la méthode traditionnelle appelée branco de curtimenta, ici en magnum de 1,5 L.\u003c\/strong\u003e Le magnum garde le vin plus frais plus longtemps, fait son effet sur la table et se partage : apportez-le à un long déjeuner entre amis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa macération donne aux raisins blancs une robe plus dorée ou ambrée, une légère trame tannique et des saveurs qui tirent vers l'écorce d'agrumes séchée, les fruits du verger, les herbes et le thé. Ces vins sont en général secs, texturés et salins plutôt que fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin orange est l'un des styles les plus faciles à marier. Essayez-le avec un poulet rôti, un bacalhau com grão, des plats aux champignons, un curry épicé à la goanaise ou une planche de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Várzea da Pedra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVárzea da Pedra est une petite étiquette portugaise, dont nous proposons aussi le Macerado. Le branco de curtimenta est une vieille pratique paysanne du Portugal, remise au goût du jour par une nouvelle génération de vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 12-14 °C, pas trop froid. Se garde 3 jours une fois ouvert, rebouché.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMagnum de 1,5 L, blanc de macération.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne bouteille généreuse pour une fête ou un dîner à six. Parlez-en à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Várzea da Pedra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521930760573,"sku":"VVAR546-25110497","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/varzea-da-pedra-curtimenta-orange-wine-1-5-l-pop.jpg?v=1791921568"},{"product_id":"apart3-ambar-orange-wine","title":"Apart3 Ambar Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApart3 Ambar est un vin orange portugais, un blanc élaboré par macération sur les peaux par la petite étiquette portugaise Apart3.\u003c\/strong\u003e Ambar signifie ambre, la couleur que prennent les raisins blancs fermentés avec leurs peaux : une bouteille pour les curieux qui aiment la texture et le caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins orange sont en général secs et sapides, avec une légère trame tannique et des saveurs d'écorce d'agrumes séchée, d'abricot, d'herbes et de thé noir. Ils se situent entre le blanc et le rouge léger, ce qui les rend très souples à table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEssayez-le avec un poulet rôti, du porc grillé, un bacalhau à Brás, des plats aux champignons, des currys épicés ou une planche de fromages affinés. Il va très bien aussi avec des mezzés et du houmous.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos d'Apart3\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApart3 est une petite étiquette portugaise à la gamme courte et ludique : Ambar, Monda et Oxydo. Nous avons choisi ses bouteilles parce qu'elles montrent une facette du vin portugais que l'on trouve rarement en grande surface.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 12-14 °C, pas trop froid. Se garde 3 jours une fois ouvert, rebouché.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, vin orange portugais.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUn bon cadeau pour les amateurs de vin nature. Parlez-en à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Apart3","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521931219325,"sku":"VNIN555-25112042","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/apart3-ambar-orange-wine-fond-blanc.jpg?v=1791841159"},{"product_id":"quinta-do-netto-isadora-orange-wine","title":"Quinta do Netto Isadora Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinta do Netto Isadora Vin orange est un vin blanc de macération portugais, ou curtimenta, de la gamme Isadora signée Quinta do Netto.\u003c\/strong\u003e Si vous aimez les vins nature et texturés, c'est la bouteille de la gamme à goûter en premier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurtimenta désigne au Portugal un vin blanc laissé sur ses peaux, comme un rouge. Il en tire une couleur ambrée, des tanins doux et des saveurs d'écorce d'orange séchée, d'abricot, d'herbes et de thé, avec une finale sèche et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins orange aiment les saveurs franches : plats épicés, maquereau grillé, jambon sec, champignons ou fromage affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Quinta do Netto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Quinta do Netto est le producteur portugais de la gamme Isadora, qui compte un rouge, un blanc et un blanc de macération. Nous l'avons choisie parce qu'elle montre le chemin parcouru par le vin portugais en quelques années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 12-14 °C, pas trop froid. Se garde 3 jours au réfrigérateur une fois ouvert.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne bouteille qui fait parler, pour les amis curieux. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta do Netto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521932661117,"sku":"VISA588-25112566","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/quinta-do-netto-isadora-douro-curtimenta.jpg?v=1791840079"},{"product_id":"cascale-siria-curtimenta-orange-wine","title":"Cascale Síria Curtimenta Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascale Síria Curtimenta est un vin orange portugais de Casca Wines, 100 % Síria, cultivé entre 650 et 690 mètres d'altitude dans la Beira Interior.\u003c\/strong\u003e Un blanc de macération qui a du grain et une finale fraîche de montagne, pour qui veut découvrir les vins ambrés hors des sentiers battus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRobe ambrée. Fruits secs, cannelle, confiture de figue et fenouil au nez. La bouche a du volume et des tanins veloutés, puis une finale nette et fraîche. Vendange manuelle, fermentation spontanée avec 12 jours sur peaux, puis 10 mois en barrique de 225 litres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEssayez-le avec un bacalhau à Brás, un poulet rôti aux herbes, un plat épicé de lentilles ou de pois chiches, ou un Serra da Estrela affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Casca Wines\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCasca Wines travaille des vignes à Colares, dans le Douro, la Beira Interior et l'Alentejo, avec Hélder Cunha comme œnologue. La gamme Cascale vient de parcelles bio de la Beira Interior, vinifiées avec un minimum d'intervention.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 12-14 °C, pas trop froid. Se garde 3 jours au réfrigérateur une fois ouvert.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, DOC Beira Interior.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUn cadeau malin pour un amateur de vins nature. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Casca Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521932759421,"sku":"VCAS590-25112685","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/cascale-siria-curtimenta-orange-wine-fond-blanc.jpg?v=1791841159"},{"product_id":"um-laranjinho-orange-wine","title":"Um Laranjinho Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm Laranjinho est un vin orange portugais, 60 % Arinto assemblé à 40 % d'autres cépages blancs, fermenté avec les peaux.\u003c\/strong\u003e Son nom veut dire « un petit orange », et c'est tout à fait ça : une porte d'entrée sympathique vers les vins de macération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn vin orange, c'est un vin blanc vinifié comme un rouge : le jus reste au contact des peaux, ce qui apporte couleur, tanins légers et arômes d'agrumes séchés, d'abricot et de thé. L'Arinto est connu pour son acidité haute et citronnée, alors attendez-vous à une colonne vertébrale fraîche sous la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEssayez-le avec des petiscos : pica-pau, peixinhos da horta frits, poulpe grillé, ou un curry épicé. Il tient aussi face aux fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du vin orange au Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu Portugal, le blanc macéré s'appelle curtimenta, une méthode ancrée dans la tradition des talhas de l'Alentejo. Une nouvelle génération de vignerons l'applique aujourd'hui à des cépages comme l'Arinto dans tout le pays.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 12-14 °C, pas trop froid. Se garde 3 jours au réfrigérateur une fois ouvert.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVin orange, 60 % Arinto.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne bouteille amusante à partager avec des amis qui n'ont jamais goûté de vin orange. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"VIGNER ON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521933185405,"sku":"VUM-602-25122017","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/um-laranjinho-orange-wine-illustration.jpg?v=1792097351"},{"product_id":"quinta-da-raza-pet-nat-orange-wine","title":"Quinta da Raza Pet Nat Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinta da Raza Pet Nat Orange est un vin orange effervescent portugais de la sous-région de Basto, dans le Vinho Verde, élaboré par un domaine familial de Celorico de Basto.\u003c\/strong\u003e Deux tendances dans une bouteille : la bulle douce du pét-nat et la texture d'un blanc macéré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe pét-nat est mis en bouteille avant la fin de la fermentation, il pétille donc naturellement et en douceur. La macération apporte une teinte ambrée, un léger grain et des arômes d'agrumes séchés et de fruits du verger. Les raisins du Vinho Verde lui donnent la fraîcheur de la région : un verre sec, vif et facile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDélicieux avec des poissons frits, une francesinha au déjeuner, un poulet grillé, une tempura de légumes ou une assiette de jambon sec.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Quinta da Raza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuinta da Raza est un domaine familial de Celorico de Basto, dans la région du Vinho Verde, aux vignes sur granite et schiste près de la rivière Tâmega. En plus de ses Vinho Verde classiques, il élabore une petite gamme de vins nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir frais, à 8-10 °C. Ouvrir doucement. À finir le jour de l'ouverture.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille de 75 cl, vin orange effervescent.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne bouteille qui fait parler à table. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta da Raza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521933513085,"sku":"VRAZ609-26012675","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/quinta-da-raza-pet-nat-orange-wine-illustration.jpg?v=1792097351"},{"product_id":"tereza-vinho-verde-orange-wine","title":"Tereza Vinho Verde Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTereza est un vin orange portugais de la région du Vinho Verde, élaboré en curtimenta : des raisins blancs fermentés avec leurs peaux.\u003c\/strong\u003e Une belle bouteille pour découvrir les vins de macération, et une compagne idéale pour une table de petites assiettes à partager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de curtimenta tirent des peaux leur couleur, leur texture et une légère trame tannique. Dans le Vinho Verde, où le climat atlantique préserve l'acidité, le style évoque souvent le zeste d'agrume, les herbes sèches et une finale fraîche, un peu saline. Plus de structure qu'un Vinho Verde blanc classique, et une robe plus dorée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec des sardines grillées, une salade de poulpe, un plateau de fromages portugais affinés ou un poulet piri-piri. Sa trame tannique tient très bien l'ail et le paprika fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de la curtimenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurtimenta désigne au Portugal la macération des raisins blancs sur leurs peaux, une vieille méthode paysanne reprise aujourd'hui par de petits producteurs. Tereza l'applique aux raisins frais et atlantiques du nord-ouest du pays.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 10-12 °C. Se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur une fois ouvert, bouché.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille : 75 cl\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Gota D'Álcool","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521945801085,"sku":"VFLU674-26052115","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/tereza-vinho-verde-orange-wine-illustration.jpg?v=1792097389"},{"product_id":"serra-oca-moscatel-graudo-orange-wine","title":"Serra Oca Moscatel Graúdo Vin orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSerra Oca Moscatel Graúdo est un vin orange portugais d'Óbidos, dans la région viticole de Lisbonne, élaboré par Quinta do Olival da Murta à partir du Moscatel Graúdo, le nom portugais du muscat d'Alexandrie.\u003c\/strong\u003e La macération transforme ce cépage très parfumé en un vin sec et texturé, délicieux à table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOn retrouve les arômes classiques du muscat, fleur d'oranger, miel et raisin frais, portés par une légère trame tannique et une finale sèche et persistante. Le nez semble doux, la bouche est sèche : tout le charme du muscat en macération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEssayez-le avec des fromages frais, un poisson blanc grillé, un tajine ou un curry vert thaï. C'est aussi un très bel apéritif avec des amandes salées et des olives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Quinta do Olival da Murta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Serra Oca sont élaborés par Quinta do Olival da Murta, dans la sous-région d'Óbidos de la région viticole de Lisbonne, près de la Serra de Montejunto et sous l'influence de l'Atlantique. Le domaine travaille sans produits chimiques de synthèse, vendange à la main et fermente avec les levures indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eServir à 10-12 °C. Se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur une fois ouvert.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBouteille : 75 cl\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-le au verre à notre bar de Graça.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta do Olival da Murta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521946816893,"sku":"VSER697-26072288","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/serra-oca-moscatel-graudo-orange-wine.jpg?v=1791840077"}],"url":"https:\/\/www.products-of-portugal.com\/fr\/collections\/orange-wine.oembed","provider":"Products of Portugal","version":"1.0","type":"link"}