{"title":"Fromages portugais","description":"\u003cp\u003eDes fromages artisanaux de fromageries portugaises : São Jorge et São Miguel des Açores, fromages de chèvre et de brebis de l'Alentejo et de la Serra da Estrela, goudas affinés de petites fermes. Demandez-nous le vin qui va avec chacun.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sao-miguel-queijo-velho-aged-azores-cows-milk-cheese","title":"Queijo Velho de São Miguel, fromage de vache affiné des Açores","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe queijo velho est le fromage de vache longuement affiné de São Miguel, la plus grande île des Açores.\u003c\/strong\u003e C'est le fromage açorien de ceux qui aiment le caractère : ferme, salé, profond, fait pour être tranché fin et partagé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa pâte est ferme et serrée, facile à couper en fines tranches ou en copeaux. Le goût est puissant, légèrement salé, avec des notes lactées nettes et souvent une chaleur poivrée qui reste en bouche. La croûte fonce avec l'âge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le en fines tranches avec de l'ananas des Açores ou de la pâte de coing. Faites-en des copeaux sur une salade de tomates et d'oignons, ou posez-le à côté du bolo lêvedo, le pain moelleux et sucré de São Miguel. Côté vin, un blanc minéral de Pico, un Porto tawny âgé ou un Madère Sercial tiennent tête à son sel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de São Miguel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ São Miguel, coopératives et petites fromageries affinent le fromage de vache pendant de longs mois, jusqu'à ce que la croûte noircisse. Les insulaires surnomment ce style « casta preta » à cause de cette croûte sombre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de vache affiné, des Açores\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercearia dos Açores","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521897533821,"sku":"ilhasaomig","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/sao-miguel-queijo-velho-aged-azores-cows-milk-cheese-illustration.jpg?v=1792096348"},{"product_id":"queijo-sao-jorge-aged-24-months","title":"Queijo São Jorge affiné 24 mois","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici le Queijo São Jorge, le fromage au lait de vache cru de l'île de São Jorge, aux Açores, affiné 24 mois.\u003c\/strong\u003e Deux ans d'affinage font du fromage le plus connu de l'île une vraie pièce de plateau, intense, cassante, très longue en bouche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn long affinage concentre tout. Le São Jorge est connu pour son attaque piquante et poivrée, avec des notes de beurre et de noix qui s'affirment avec le temps. À 24 mois, la pâte est dense et assez sèche pour se casser en éclats, souvent avec de petits cristaux croquants.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCassez-le en morceaux et servez-le avec des noix, des figues sèches ou une cuillère de miel. Il supporte les grands vins : un Porto tawny âgé, un Madère Verdelho ou un rouge du Douro bien structuré. Un peu suffit, il se râpe aussi sur des pâtes ou un gratin de pommes de terre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de São Jorge\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Queijo São Jorge est un fromage AOP de l'île de São Jorge, aux Açores, fait de lait de vache cru. Les vaches pâturent en plein air sur les prairies de l'île, et les meules sont affinées plusieurs mois avant la vente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais AOP au lait de vache, affiné 24 mois\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUn beau cadeau pour les amateurs, avec une bouteille de Porto tawny\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercearia dos Açores","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521897664893,"sku":"queijosaojorge24","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/queijo-sao-jorge-aged-24-months.jpg?v=1791840079"},{"product_id":"queijo-sao-jorge-aged-4-months","title":"Queijo São Jorge affiné 4 mois","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici le Queijo São Jorge, le fromage au lait de vache cru de l'île de São Jorge, aux Açores, dans sa version jeune d'environ quatre mois.\u003c\/strong\u003e C'est la porte d'entrée vers le fromage açorien dont tout le monde parle : encore souple, déjà acidulé, bon du petit-déjeuner à l'apéritif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ cet âge, la pâte est mi-dure et lisse, avec de petits trous irréguliers. Le goût est beurré et légèrement acidulé, avec la petite note poivrée typique du São Jorge, encore discrète. Il devient plus piquant et plus noisetté en vieillissant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTranchez-le pour un sandwich au presunto, faites-le fondre dans une tosta mista, ou servez-le en cubes avec des olives et un blanc bien frais. Un blanc de Pico, un Arinto de Lisbonne ou un jeune rouge du Douro lui vont bien. Essayez-le aussi avec de la pâte de coing ou de la confiture d'ananas des Açores.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de São Jorge\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Queijo São Jorge est un fromage AOP de l'île de São Jorge, aux Açores, fait de lait de vache cru. Les vaches pâturent en plein air sur les prairies de l'île, et les meules sont affinées plusieurs mois avant la vente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais AOP au lait de vache, affiné environ 4 mois\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Makro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521897730429,"sku":"queijosaojorge4","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/queijo-sao-jorge-aged-4-months.jpg?v=1791840079"},{"product_id":"granja-dos-moinhos-cabrambert-soft-goats-milk-cheese","title":"Granja dos Moinhos Cabrambert, fromage de chèvre à pâte molle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Cabrambert est un fromage de chèvre à pâte molle de Granja dos Moinhos, une petite ferme fromagère du Ribatejo, au Portugal.\u003c\/strong\u003e Comme son nom le suggère, c'est la réponse au lait de chèvre au camembert : une petite meule souple à ouvrir à température ambiante et à tartiner sur du bon pain.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes fromages de ce type ont une fine croûte fleurie et une pâte qui devient crémeuse du bord vers le cœur en mûrissant. Le lait de chèvre apporte un goût frais, légèrement acidulé, et une pâte bien blanche, plus légère qu'un camembert au lait de vache.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le chambré avec du pain croustillant, des tranches de poire ou de la confiture de figues. Passez-le entier au four dix minutes avec un filet de miel et du thym. Côté vin, un Vinho Verde Alvarinho ou un Arinto de Bucelas tranchent la crème, et un rouge léger de Lisbonne fonctionne aussi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Granja dos Moinhos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGranja dos Moinhos est une petite ferme fromagère près de Santarém, dans le Ribatejo. Elle fait des fromages bien affinés dans la tradition du chèvre à la française, avec une pâte douce, un peu crémeuse et friable.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de chèvre, à pâte molle, meule entière\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Granja dos Moinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521897763197,"sku":"cabrambert","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/granja-dos-moinhos-cabrambert-soft-goats-milk-cheese-illustration.jpg?v=1792096348"},{"product_id":"vitor-fernandes-queijo-de-azeitao-dop-small","title":"Vitor Fernandes Queijo de Azeitão AOP, petit","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Queijo de Azeitão DOP est un fromage de brebis protégé de la péninsule de Setúbal, fait ici par la fromagerie familiale Vitor Fernandes, à Palmela.\u003c\/strong\u003e C'est l'un des grands fromages à pâte molle du Portugal, un favori des tables portugaises à Noël. Le petit format est idéal pour deux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe lait est caillé au chardon, ce qui donne à l'Azeitão sa légère amertume. Sous une croûte souple se cache une couche crémeuse, et le cœur reste ferme mais tendre. Attendez-vous à des arômes lactés et herbacés, une pointe d'épices et des notes terreuses qui s'affirment avec l'affinage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDécoupez le chapeau et dégustez-le à la cuillère, chambré, sur du pain chaud ou des toasts. Ajoutez de la pâte de coing ou du miel. L'accord local, c'est le Moscatel de Setúbal bien frais, ou un rouge de Palmela à base de Castelão.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Vitor Fernandes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVitor Fernandes est une petite fromagerie familiale de Palmela qui fait du Queijo de Azeitão DOP depuis 1988. Elle travaille du lait de brebis frais issu des pâturages au pied de la Serra da Arrábida, avec une présure végétale naturelle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais AOP au lait de brebis, petit format\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUn cadeau classique de Lisbonne, avec une bouteille de Moscatel de Setúbal\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Vitor Fernandes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521902285181,"sku":"QAPU","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/vitor-fernandes-queijo-de-azeitao-dop-small-illustration.jpg?v=1792096563"},{"product_id":"vitor-fernandes-queijo-de-azeitao-dop-large","title":"Vitor Fernandes Queijo de Azeitão AOP, grand","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Queijo de Azeitão DOP est un fromage de brebis protégé de la péninsule de Setúbal, fait ici par la fromagerie familiale Vitor Fernandes, à Palmela.\u003c\/strong\u003e C'est l'un des grands fromages à pâte molle du Portugal, un favori des tables portugaises à Noël. Le grand format est fait pour une table entre amis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe lait est caillé au chardon, ce qui donne à l'Azeitão sa légère amertume. Sous une croûte souple se cache une couche crémeuse, et le cœur reste ferme mais tendre. Attendez-vous à des arômes lactés et herbacés, une pointe d'épices et des notes terreuses qui s'affirment avec l'affinage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDécoupez le chapeau et dégustez-le à la cuillère, chambré, sur du pain chaud ou des toasts. Ajoutez de la pâte de coing ou du miel. L'accord local, c'est le Moscatel de Setúbal bien frais, ou un rouge de Palmela à base de Castelão.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Vitor Fernandes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVitor Fernandes est une petite fromagerie familiale de Palmela qui fait du Queijo de Azeitão DOP depuis 1988. Elle travaille du lait de brebis frais issu des pâturages au pied de la Serra da Arrábida, avec une présure végétale naturelle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais AOP au lait de brebis, grand format\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUn cadeau classique de Lisbonne, avec une bouteille de Moscatel de Setúbal\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Vitor Fernandes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521902350717,"sku":"QAGU","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/vitor-fernandes-queijo-de-azeitao-dop-large-illustration.jpg?v=1792096564"},{"product_id":"granja-dos-moinhos-aged-goats-milk-cheese-small","title":"Granja dos Moinhos fromage de chèvre affiné, petit","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un fromage de chèvre affiné de Granja dos Moinhos, une petite ferme fromagère près de Santarém, dans le Ribatejo portugais.\u003c\/strong\u003e Un chèvre bien affiné avec l'accent portugais, facile à aimer et facile à partager.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa pâte est douce, un peu crémeuse et légèrement friable, avec le goût frais et doucement acidulé du lait de chèvre. Une croûte naturelle se forme pendant l'affinage, et le goût devient plus rond et plus noisetté près de la croûte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le en quartiers avec des noix et du miel, émiettez-le sur une salade de roquette et de betterave rôtie, ou faites-le tiédir sur une tartine avec un peu de thym. Côté vin, un Vinho Verde Alvarinho bien frais, un Arinto de Bucelas ou un Moscatel sec de Setúbal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Granja dos Moinhos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGranja dos Moinhos est une petite ferme fromagère près de Santarém, dans le Ribatejo. Elle fait des fromages bien affinés dans la tradition du chèvre à la française, avec une pâte douce, un peu crémeuse et friable.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de chèvre, affiné, petit\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Granja dos Moinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521903858045,"sku":"queijcurpequeno","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/granja-dos-moinhos-aged-goats-milk-cheese-small-illustration.jpg?v=1792096710"},{"product_id":"granja-dos-moinhos-goats-cheese-log-buche","title":"Granja dos Moinhos bûche de chèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici une bûche de chèvre de Granja dos Moinhos, une petite ferme fromagère du Ribatejo, au Portugal.\u003c\/strong\u003e La forme classique à la française, faite avec du lait de chèvre portugais : on y coupe de belles rondelles pour un plateau, une salade ou une tartine chaude.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa bûche a une fine croûte autour d'une pâte bien blanche. Sous la croûte, elle devient fondante et crémeuse, tandis que le cœur reste frais, crayeux et légèrement acidulé, avec le goût net du lait de chèvre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCoupez des rondelles et passez-les au gril sur du pain pour une salade de chèvre chaud aux noix et au miel. Servez-la en tranches avec de la confiture de figues ou des poivrons grillés. Côté vin, un Vinho Verde Alvarinho, un Arinto de Bucelas ou un rosé sec de Lisbonne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Granja dos Moinhos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGranja dos Moinhos est une petite ferme fromagère près de Santarém, dans le Ribatejo. Elle fait des fromages bien affinés dans la tradition du chèvre à la française, avec une pâte douce, un peu crémeuse et friable.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de chèvre, en bûche\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Granja dos Moinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521907528061,"sku":"queibuche","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/granja-dos-moinhos-goats-cheese-log-buche-illustration.jpg?v=1792096900"},{"product_id":"granja-dos-moinhos-aged-goats-milk-cheese","title":"Granja dos Moinhos fromage de chèvre affiné","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un fromage de chèvre affiné de Granja dos Moinhos, une petite ferme fromagère près de Santarém, dans le Ribatejo portugais.\u003c\/strong\u003e Un chèvre bien affiné avec l'accent portugais, facile à aimer et facile à partager.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa pâte est douce, un peu crémeuse et légèrement friable, avec le goût frais et doucement acidulé du lait de chèvre. Une croûte naturelle se forme pendant l'affinage, et le goût devient plus rond et plus noisetté près de la croûte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le en quartiers avec des noix et du miel, émiettez-le sur une salade de roquette et de betterave rôtie, ou faites-le tiédir sur une tartine avec un peu de thym. Côté vin, un Vinho Verde Alvarinho bien frais, un Arinto de Bucelas ou un Moscatel sec de Setúbal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Granja dos Moinhos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGranja dos Moinhos est une petite ferme fromagère près de Santarém, dans le Ribatejo. Elle fait des fromages bien affinés dans la tradition du chèvre à la française, avec une pâte douce, un peu crémeuse et friable.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de chèvre, affiné\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Granja dos Moinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521907593597,"sku":"queicurado","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/granja-dos-moinhos-aged-goats-milk-cheese-illustration.jpg?v=1792096900"},{"product_id":"queijos-santiago-queijo-de-nisa-dop","title":"Queijos Santiago Queijo de Nisa AOP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Queijo de Nisa DOP est un fromage AOP au lait cru de brebis de Nisa, dans le Haut-Alentejo portugais, fait ici par Queijos Santiago.\u003c\/strong\u003e C'est l'un des grands fromages de brebis affinés de l'Alentejo, assez ferme pour être tranché, assez riche pour trôner au centre du plateau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComme d'autres fromages traditionnels de l'Alentejo, le Nisa est caillé au chardon. La pâte est mi-dure et pâle, avec de petits trous. Santiago décrit son Nisa comme intense, avec une finale légèrement acidulée et épicée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTranchez-le avec du presunto, des olives noires et du pain de l'Alentejo. Il adore un verre de rouge de l'Alentejo : un assemblage Aragonez et Alicante Bouschet, ou une Trincadeira. En fin de repas, un Porto tawny avec quelques amandes lui va aussi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Queijos Santiago\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQueijos Santiago est un fromager portugais qui revendique plus d'un siècle d'histoire. Aux World Cheese Awards 2022, son Nisa DOP a reçu une médaille d'argent.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais AOP au lait cru de brebis, de l'Alentejo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Queijos Santiago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521907691901,"sku":"nisaqueijo","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/queijos-santiago-queijo-de-nisa-dop-pop.png?v=1792064940"},{"product_id":"queijaria-almeida-ovelha-a-cabreira-sheeps-milk-cheese","title":"Queijaria Almeida Ovelha à Cabreira, fromage de brebis","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Ovelha à Cabreira est un fromage de brebis affiné de Queijaria Almeida, une fromagerie portugaise.\u003c\/strong\u003e Le lait de brebis est la colonne vertébrale de la tradition fromagère portugaise, et voici un beau fromage à poser au milieu de la table pour le couper au fil du repas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes fromages de brebis affinés portugais sont riches et pleins, avec un goût beurré, légèrement acidulé, et une finale savoureuse qui dure. La pâte est ferme et lisse, et le goût devient plus profond près de la croûte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCoupez de belles tranches et servez-les avec du presunto, des olives et une corbeille de pain. Ajoutez de la pâte de coing ou de la confiture de figues pour le contraste sucré. Côté vin, un rouge de l'Alentejo ou du Dão, ou un verre de Porto tawny avec les derniers morceaux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Queijaria Almeida\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQueijaria Almeida est une fromagerie portugaise dont la gamme tourne autour du fromage de brebis affiné, avec aussi des meules brebis et vache et des versions à la truffe ou au presunto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de brebis, affiné\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Queijaria Almeida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521907724669,"sku":"ovelhacabreira","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/queijaria-almeida-ovelha-a-cabreira-sheeps-milk-cheese-illustration.jpg?v=1792096900"},{"product_id":"amanteigado-soft-sheeps-milk-cheese","title":"Fromage de brebis amanteigado à pâte fondante","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un amanteigado, un fromage portugais de brebis à pâte fondante et beurrée.\u003c\/strong\u003e Amanteigado veut dire « beurré », et c'est tout l'intérêt : on découpe le chapeau et on plonge la cuillère dans un cœur coulant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes amanteigados ont une croûte fine et souple autour d'une pâte qui devient coulante en mûrissant, surtout à température ambiante. Le lait de brebis donne un goût riche, légèrement salé, avec une agréable pointe d'amertume quand le lait est caillé au chardon, comme le veut la tradition portugaise.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSortez-le du réfrigérateur une heure avant, découpez le couvercle et trempez-y du pain grillé ou des crackers. Ajoutez une cuillère de pâte de coing ou de miel. Côté vin : Moscatel de Setúbal, Arinto de Bucelas bien frais, ou un rouge de Lisbonne léger et fruité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de l'amanteigado\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'amanteigado est un style plus qu'un fromage précis : on le trouve dans la Beira, l'Alentejo et la péninsule de Setúbal. Chaque fromagerie a le sien, mais tous visent le même cœur souple et crémeux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais de brebis à pâte molle\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÀ servir chambré pour une texture bien crémeuse\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Makro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521907757437,"sku":"ovelhamanteigado","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/amanteigado-soft-sheeps-milk-cheese-illustration.jpg?v=1792096900"},{"product_id":"monte-da-vinha-sheeps-milk-cheese-small","title":"Monte da Vinha fromage de brebis, petit","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un fromage portugais au lait de brebis de Monte da Vinha.\u003c\/strong\u003e Le petit format est idéal pour deux ou pour un pique-nique. Un fromage simple et généreux pour la table, avec toute la richesse du lait de brebis portugais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes fromages de brebis portugais sont riches et ronds, avec un goût beurré, légèrement salé et, quand le lait est caillé au chardon, une douce pointe d'amertume. Les plus jeunes et souples deviennent crémeux à température ambiante, les plus fermes se tranchent net.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le chambré avec du pain, des olives et un peu de pâte de coing. Il est délicieux avec du presunto ou du chouriço sur une planche à partager. Côté vin, un rouge de l'Alentejo, un Arinto de Bucelas ou un Moscatel de Setúbal bien frais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Monte da Vinha\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMonte da Vinha est une marque portugaise de fromages de brebis. Sa gamme comprend notamment un amanteigado à pâte molle en petites meules.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de brebis, petit format\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Monte da Vinha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521911230845,"sku":"MDVpeq","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/monte-da-vinha-sheeps-milk-cheese-small-illustration.jpg?v=1792097017"},{"product_id":"monte-da-vinha-sheeps-milk-cheese-large","title":"Monte da Vinha fromage de brebis, grand","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un fromage portugais au lait de brebis de Monte da Vinha.\u003c\/strong\u003e Le grand format est fait pour une table entre amis. Un fromage simple et généreux pour la table, avec toute la richesse du lait de brebis portugais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes fromages de brebis portugais sont riches et ronds, avec un goût beurré, légèrement salé et, quand le lait est caillé au chardon, une douce pointe d'amertume. Les plus jeunes et souples deviennent crémeux à température ambiante, les plus fermes se tranchent net.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le chambré avec du pain, des olives et un peu de pâte de coing. Il est délicieux avec du presunto ou du chouriço sur une planche à partager. Côté vin, un rouge de l'Alentejo, un Arinto de Bucelas ou un Moscatel de Setúbal bien frais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Monte da Vinha\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMonte da Vinha est une marque portugaise de fromages de brebis. Sa gamme comprend notamment un amanteigado à pâte molle en petites meules.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de brebis, grand format\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Monte da Vinha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521911263613,"sku":"MDVgr","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/monte-da-vinha-sheeps-milk-cheese-large-illustration.jpg?v=1792097018"},{"product_id":"fonte-da-bica-goats-cheese-in-olive-oil","title":"Fonte da Bica fromage de chèvre à l'huile d'olive","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un fromage de chèvre portugais conservé dans l'huile d'olive, de Fonte da Bica.\u003c\/strong\u003e C'est un apéritif tout prêt : on sort le fromage de son huile, et l'huile fait le reste.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConserver de petits chèvres sous l'huile d'olive est une vieille méthode de conservation. L'huile assouplit la croûte, garde la pâte moelleuse et ajoute une note fruitée et poivrée au goût frais et doucement acidulé du lait de chèvre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez les morceaux sur des tartines avec quelques gouttes d'huile, ajoutez-les à une salade de tomates, ou faites-les fondre sur des pâtes. Une fois le fromage fini, gardez l'huile pour vos vinaigrettes ou pour y tremper du pain. Côté vin, un Vinho Verde bien frais, un Arinto de Bucelas ou un rosé sec.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Fonte da Bica\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFonte da Bica est une marque portugaise de fromages. Avec ce chèvre, elle reprend une longue habitude méditerranéenne : garder le fromage sous une bonne huile d'olive.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais ; après ouverture, garder le fromage couvert d'huile au réfrigérateur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de chèvre conservé à l'huile d'olive\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUn cadeau pratique à apporter à un dîner\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Fonte da Bica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521916604797,"sku":"fdbqueijocabraazeite","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/fonte-da-bica-goats-cheese-in-olive-oil-illustration.jpg?v=1792097019"},{"product_id":"granja-dos-moinhos-goats-milk-cheese-with-seaweed","title":"Granja dos Moinhos fromage de chèvre aux algues","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un fromage de chèvre aux algues de Granja dos Moinhos, une petite ferme fromagère du Ribatejo, au Portugal.\u003c\/strong\u003e Un fromage qui sent l'air marin, et un bon sujet de conversation sur un plateau de fromages portugais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa base est un chèvre doux, un peu crémeux, légèrement acidulé. Les algues ajoutent une note iodée, salée et savoureuse qui évoque l'Atlantique et réveille la fraîcheur du lait.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le avec des crackers de seigle, du concombre, ou quelques huîtres si vous voulez jouer la carte de la mer. Il va aussi très bien avec des conserves de poisson sur une tartine. Côté vin, choisissez un blanc salin : Vinho Verde Alvarinho, blanc de Pico aux Açores ou Malvasia de Colares.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Granja dos Moinhos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGranja dos Moinhos est une petite ferme fromagère près de Santarém, dans le Ribatejo. Elle fait des fromages bien affinés dans la tradition du chèvre à la française, avec une pâte douce, un peu crémeuse et friable.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de chèvre et aux algues\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Granja dos Moinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521925026173,"sku":"VCAB463-2508054","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/granja-dos-moinhos-goats-milk-cheese-with-seaweed-illustration.jpg?v=1792097246"},{"product_id":"brejo-da-gaia-dona-gaia-goats-cheese-log","title":"Brejo da Gaia Dona Gaia, bûche de chèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDona Gaia est une bûche de chèvre de Brejo da Gaia, fromagerie fermière de Tramagal, dans le Ribatejo portugais.\u003c\/strong\u003e Du lait de chèvre de la ferme dans la forme classique de la bûche, prête à couper en rondelles pour un plateau ou une salade tiède.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUne bûche de chèvre a une fine croûte autour d'une pâte blanche. Sous la croûte, elle devient fondante et crémeuse, tandis que le cœur reste frais, un peu crayeux et doucement acidulé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFaites griller des rondelles sur du pain et servez-les sur une salade avec noix et miel. Associez des tranches à la confiture de figues ou aux poivrons grillés. Dans le verre : un Vinho Verde Alvarinho, un Fernão Pires du Tejo ou un rosé sec de Lisbonne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Brejo da Gaia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBrejo da Gaia est une fromagerie fermière de Tramagal, près d'Abrantes. Deux frères formés à la zootechnie y ont lancé un élevage de chèvres laitières en 2002, et depuis 2012 ils transforment le lait de leurs chèvres en fromages faits main, un par un.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage fermier portugais au lait de chèvre, en bûche\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Brejo da Gaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521930301821,"sku":"buchedonagaia","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/brejo-da-gaia-dona-gaia-goats-cheese-log-illustration.jpg?v=1792097248"},{"product_id":"brejo-da-gaia-aurum-goats-milk-cheese","title":"Brejo da Gaia Aurum, fromage de chèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAurum est un fromage de chèvre de Brejo da Gaia, fromagerie fermière de Tramagal, dans le Ribatejo portugais.\u003c\/strong\u003e Un fromage fermier fait main avec le lait de chèvres élevées sur place, une belle façon de découvrir le chèvre portugais hors des sentiers battus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe lait de chèvre donne un goût net, frais et doucement acidulé. En s'affinant, les chèvres fermiers prennent une pâte plus ferme et un goût plus rond et plus noisetté, surtout près de la croûte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le en quartiers avec du miel et des amandes grillées, ou avec du raisin et des figues fraîches. Il trouve bien sa place sur un plateau à côté du presunto. Côté vin, un blanc du Tejo à base de Fernão Pires, un Vinho Verde Alvarinho ou un Moscatel sec de Setúbal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Brejo da Gaia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBrejo da Gaia est une fromagerie fermière de Tramagal, près d'Abrantes. Deux frères formés à la zootechnie y ont lancé un élevage de chèvres laitières en 2002, et depuis 2012 ils transforment le lait de leurs chèvres en fromages faits main, un par un.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage fermier portugais au lait de chèvre\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Brejo da Gaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521930334589,"sku":"VQUE532-25102211","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/brejo-da-gaia-aurum-goats-milk-cheese-illustration.jpg?v=1792097248"},{"product_id":"brejo-da-gaia-aged-goats-milk-cheese-70-g","title":"Brejo da Gaia fromage de chèvre affiné 70 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un petit fromage de chèvre affiné de Brejo da Gaia, fromagerie fermière de Tramagal, dans le Ribatejo portugais, en pièce de 70 g.\u003c\/strong\u003e Un petit fromage entier pour une ou deux personnes, facile à glisser dans un pique-nique ou un panier cadeau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'affinage raffermit la pâte et concentre le goût du lait de chèvre : net et acidulé d'abord, puis plus rond et légèrement noisetté. Le petit format donne beaucoup de croûte et un goût bien développé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTranchez-le avec du miel et des noix, ou servez-le avec des olives et une tranche de presunto. Il est bon émietté sur une salade. Côté vin : un Vinho Verde Alvarinho, un blanc du Tejo ou un Moscatel sec de Setúbal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Brejo da Gaia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBrejo da Gaia est une fromagerie fermière de Tramagal, près d'Abrantes. Deux frères formés à la zootechnie y ont lancé un élevage de chèvres laitières en 2002, et depuis 2012 ils transforment le lait de leurs chèvres en fromages faits main, un par un.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de chèvre, affiné, 70 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Brejo da Gaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521930367357,"sku":"VQUE533-2510220","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/brejo-da-gaia-aged-goats-milk-cheese-70-g-fond-blanc.jpg?v=1791841160"},{"product_id":"brejo-da-gaia-aged-goats-cheese-with-sweet-pepper-70-g","title":"Brejo da Gaia chèvre affiné au piment doux 70 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un petit chèvre affiné enrobé de pimentão, le piment doux portugais, de Brejo da Gaia à Tramagal, dans le Ribatejo, en pièce de 70 g.\u003c\/strong\u003e Sa robe rouge en fait la pièce la plus colorée du plateau, avec une note chaude et douce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSous l'enrobage, un chèvre ferme et acidulé. Le pimentão apporte une saveur douce, chaude et un peu terreuse qui adoucit l'acidité du lait. Brejo da Gaia fait aussi une version au piri-piri, plus relevée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le avec des olives, du chouriço et du pain pour une planche de petiscos, ou avec des poivrons rouges grillés. Côté vin, un rouge frais du Tejo, un rosé sec ou un Vinho Verde Loureiro vont bien avec le piment.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Brejo da Gaia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBrejo da Gaia est une fromagerie fermière de Tramagal, près d'Abrantes. Deux frères formés à la zootechnie y ont lancé un élevage de chèvres laitières en 2002, et depuis 2012 ils transforment le lait de leurs chèvres en fromages faits main, un par un.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de chèvre et au piment doux, 70 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Brejo da Gaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521930400125,"sku":"VQUE534-25102266","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/brejo-da-gaia-aged-goats-cheese-with-sweet-pepper-70-g-fond-blanc.jpg?v=1791841161"},{"product_id":"brejo-da-gaia-goats-cheese-cured-in-red-wine-70-g","title":"Brejo da Gaia chèvre affiné au vin rouge 70 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un petit chèvre affiné au vin rouge, de Brejo da Gaia, fromagerie fermière de Tramagal, dans le Ribatejo, en pièce de 70 g.\u003c\/strong\u003e Le fromage et le vin en une seule bouchée : le choix évident pour un plateau d'amateur de vin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'affinage au vin rouge teinte la croûte de violet et ajoute une note fruitée, un peu vineuse. À l'intérieur, la pâte reste ferme et acidulée, avec le goût net du lait de chèvre et une finale plus ronde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le avec du raisin, des noix et du pain noir. Versez un rouge du Tejo ou un rouge souple de l'Alentejo, ou essayez un Castelão de Lisbonne. En fin de repas, un Porto tawny lui va bien aussi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Brejo da Gaia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBrejo da Gaia est une fromagerie fermière de Tramagal, près d'Abrantes. Deux frères formés à la zootechnie y ont lancé un élevage de chèvres laitières en 2002, et depuis 2012 ils transforment le lait de leurs chèvres en fromages faits main, un par un.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de chèvre affiné au vin rouge, 70 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Brejo da Gaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521930432893,"sku":"VQUE535-25102225","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/brejo-da-gaia-goats-cheese-cured-in-red-wine-70-g-fond-blanc.jpg?v=1791841161"},{"product_id":"quer-queijo-amanteigado-goats-milk-cheese-180-g","title":"Quer Queijo fromage de chèvre amanteigado 180 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un fromage de chèvre amanteigado de l'Alentejo, signé Quer Queijo, en petite meule de 180 g.\u003c\/strong\u003e Amanteigado veut dire beurré : un petit fromage au cœur fondant, à la bonne taille pour deux, à étaler à la cuillère sur du pain chaud.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes amanteigados ont une croûte fine et souple et une pâte qui devient crémeuse à température ambiante. Le lait de chèvre le rend plus frais et plus léger que les versions au lait de brebis, avec un goût net et doucement acidulé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLaissez-le une heure hors du frais, découpez le dessus et étalez-le sur des toasts. Ajoutez du miel et des noix, ou quelques tranches de poire. Côté vin, un blanc de l'Alentejo à base d'Antão Vaz, un Arinto de Bucelas ou un Moscatel de Setúbal bien frais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Quer Queijo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuer Queijo est une marque portugaise de fromages de l'Alentejo, la grande plaine des chênes-lièges, des oliviers et des pâturages.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de chèvre à pâte molle, 180 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quer Queijo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521931022717,"sku":"VCAB551-25111438","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/quer-queijo-amanteigado-goats-milk-cheese-180-g-illustration.jpg?v=1792097248"},{"product_id":"queijeiro-do-alto-alentejo-aged-sheeps-milk-cheese-130-g","title":"Queijeiro do Alto Alentejo fromage de brebis affiné 130 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un petit fromage de brebis affiné du Haut-Alentejo, vendu sous le nom Queijeiro do Alto Alentejo par Quer Queijo, en pièce de 130 g.\u003c\/strong\u003e Un concentré de fromage de l'Alentejo, facile à glisser dans un sac de pique-nique ou dans un coffret cadeau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes brebis affinés de l'Alentejo ont une pâte ferme et lisse, un goût riche, beurré et légèrement salé. Les fromages traditionnels sont caillés au chardon, ce qui apporte une légère amertume et une longue finale savoureuse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTranchez-le finement avec du presunto, des olives et du pain de l'Alentejo. Il est délicieux avec de la confiture de figues ou quelques amandes. Choisissez un rouge de l'Alentejo, Trincadeira ou assemblage à base d'Aragonez, ou terminez avec un verre de Porto tawny.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Quer Queijo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuer Queijo est une marque portugaise de fromages de l'Alentejo. Le Haut-Alentejo, autour de Portalegre et de Nisa, est l'un des berceaux historiques du fromage de brebis au Portugal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de brebis, affiné, 130 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Quer Queijo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521931121021,"sku":"VCAB552-25111476","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/queijeiro-do-alto-alentejo-aged-sheeps-milk-cheese-130-g-illustration.jpg?v=1792097249"},{"product_id":"brejo-da-gaia-dona-gaia-soft-goats-milk-cheese","title":"Brejo da Gaia Dona Gaia, chèvre à pâte molle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDona Gaia Pasta Mole est un chèvre affiné à pâte molle de Brejo da Gaia, fromagerie fermière de Tramagal, dans le Ribatejo.\u003c\/strong\u003e Souple, crémeux et généreux, c'est celui qu'on pose au centre de la table pour le partager.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePasta mole signifie pâte molle. Le fromage est affiné, mais l'intérieur reste souple et crémeux, avec une légère acidité du lait de chèvre et une note plus ronde, un peu champignon, près de la croûte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le chambré avec du pain croustillant et de la confiture de figues, ou avec des poires et des noix. Côté vin, un Vinho Verde Alvarinho, un Fernão Pires du Tejo ou un Arinto de Bucelas pour trancher la crème.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Brejo da Gaia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBrejo da Gaia est une fromagerie fermière de Tramagal, près d'Abrantes. Deux frères formés à la zootechnie y ont lancé un élevage de chèvres laitières en 2002, et depuis 2012 ils transforment le lait de leurs chèvres en fromages faits main, un par un.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage fermier portugais au lait de chèvre, à pâte molle\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Brejo da Gaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521932857725,"sku":"VQUE593-25112888","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/brejo-da-gaia-dona-gaia-soft-goats-milk-cheese-illustration.jpg?v=1792097350"},{"product_id":"ortodoxo-bleu-portuguese-blue-cheese","title":"Ortodoxo Bleu, fromage bleu portugais","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBleu est un fromage à pâte persillée d'Ortodoxo, une fromagerie artisanale d'Azeitão, sur la péninsule de Setúbal.\u003c\/strong\u003e Le Portugal produit très peu de bleus, ce qui fait de celui-ci une vraie trouvaille pour les amateurs et un beau sujet de conversation sur un plateau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes bleus sont piqués pour que la moisissure bleue se développe dans la pâte. On retrouve le mélange classique de notes salées, savoureuses et piquantes sur un fond crémeux. Attendez-vous à un fromage puissant, très long en bouche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le avec des noix, des poires et un filet de miel, ou émiettez-le sur une salade d'endives. Le meilleur accord est un vin doux : un Porto Vintage ou LBV, un Tawny 10 ans, ou un Moscatel de Setúbal de la même région.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos d'Ortodoxo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOrtodoxo a été fondée par Maria Arriaga e Cunha et José Maria Abreu Lima, avec une cave à Vila Nogueira de Azeitão. La fromagerie travaille un lait cru biologique selon une méthode artisanale et certifiée, entre tradition et idées nouvelles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage bleu artisanal portugais, d'Azeitão\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUn beau cadeau pour les amateurs, avec une bouteille de Porto\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ortodoxo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521933087101,"sku":"VBLE599-25121180","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/ortodoxo-bleu-portuguese-blue-cheese-illustration.jpg?v=1792097350"},{"product_id":"topo-azores-cows-milk-cheese","title":"Topo, fromage de vache des Açores","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTopo est un fromage au lait de vache des Açores, qui tient son nom de Topo, le village de la pointe est de l'île de São Jorge.\u003c\/strong\u003e Un fromage du pays laitier portugais au milieu de l'Atlantique, où les vaches pâturent en plein air sur des prairies volcaniques.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes fromages de vache des Açores sont connus pour leur goût riche et beurré, avec une légère pointe piquante qui s'affirme à l'affinage. La pâte est mi-dure et lisse, facile à trancher, avec une finale savoureuse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTranchez-le pour un plateau avec du presunto et de l'ananas des Açores, ou faites-le fondre dans une tosta. Servez-le avec de la massa sovada ou du bolo lêvedo pour un petit-déjeuner açorien. Côté vin, un blanc minéral de Pico, un rouge du Douro ou un Madère Verdelho.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Topo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTopo se trouve tout à l'est de São Jorge, l'île connue aussi pour le Queijo São Jorge DOP. L'élevage laitier y façonne le paysage et l'économie depuis des générations.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage portugais au lait de vache, des Açores\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Topo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521933152637,"sku":"VTOP601-25121291","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/topo-azores-cows-milk-cheese-illustration.jpg?v=1792097350"},{"product_id":"brejo-da-gaia-soft-goats-milk-tomme-sliced-to-order","title":"Brejo da Gaia tomme de chèvre à pâte molle, à la coupe","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici une tomme de chèvre à pâte molle de Brejo da Gaia, fromagerie fermière de Tramagal, dans le Ribatejo, coupée à la demande.\u003c\/strong\u003e À la coupe, vous prenez juste ce qu'il vous faut, fraîchement taillé dans la meule.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa tomme est une meule plus grande, donc chaque tranche offre plus de pâte et moins de croûte. Celle-ci reste souple et crémeuse, avec un goût de chèvre doux, légèrement acidulé, et une note plus ronde près de la croûte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-la avec du pain et du miel, faites-la fondre dans un croque, ou ajoutez-la à un plateau avec presunto et olives. Un Vinho Verde Alvarinho, un blanc du Tejo ou un rouge léger de Lisbonne lui vont bien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Brejo da Gaia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBrejo da Gaia est une fromagerie fermière de Tramagal, près d'Abrantes. Deux frères formés à la zootechnie y ont lancé un élevage de chèvres laitières en 2002, et depuis 2012 ils transforment le lait de leurs chèvres en fromages faits main, un par un.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFromage fermier portugais au lait de chèvre, à la coupe\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Brejo da Gaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521935315325,"sku":"VQUE627-26031365","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/brejo-da-gaia-soft-goats-milk-tomme-sliced-to-order-illustration.jpg?v=1792097352"},{"product_id":"queijo-do-campo-aged-gouda-1-year","title":"Queijo do Campo gouda affiné plus d'un an","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un gouda portugais affiné plus d'un an, fait au lait cru de vache par Queijo do Campo à Odemira, dans l'Alentejo.\u003c\/strong\u003e Un savoir-faire néerlandais et des pâturages de l'Alentejo : un gouda longuement affiné, avec la profondeur d'un grand fromage à pâte dure.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAprès un an ou plus, le gouda devient ferme et un peu cassant, avec des cristaux croquants. Le goût part vers le caramel, le beurre salé et les fruits secs grillés, avec une finale savoureuse et longue.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCassez-le en morceaux et servez-le avec des pommes, des noix ou du chocolat noir. Versez un Porto Tawny 10 ans, un Madère Bual ou un rouge mûr de l'Alentejo. Il se râpe aussi très bien sur une soupe ou un risotto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Queijo do Campo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQueijo do Campo est fabriqué à la Herdade dos Nascedios, à Odemira, sur la côte de l'Alentejo, par Frans Ampt et Martine, venus des Pays-Bas. Leurs vaches Jersey et Frisonnes pâturent dehors toute l'année, et le fromage est fait au lait cru.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGouda au lait cru de vache fait au Portugal, affiné plus d'un an\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Queijo do Campo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521946063229,"sku":"VQUE682-26061818","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/queijo-do-campo-aged-gouda-1-year-illustration.jpg?v=1792097389"},{"product_id":"queijo-do-campo-gouda-with-fenugreek","title":"Queijo do Campo gouda au fenugrec","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un gouda portugais au fenugrec, fait au lait cru de vache par Queijo do Campo à Odemira, dans l'Alentejo.\u003c\/strong\u003e Une tradition néerlandaise de gouda aromatisé, faite avec le lait de vaches qui pâturent toute l'année sur la côte de l'Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes graines de fenugrec sont un classique du gouda néerlandais. Elles apportent un goût doux et noisetté, proche du sirop d'érable, qui s'accorde avec la pâte crémeuse et beurrée du gouda au lait cru.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le en cubes avec de la pomme et des noix, ou faites-le fondre dans un croque. Côté vin, un blanc ample de l'Alentejo, un Encruzado du Dão élevé en fût ou un Porto Tawny 10 ans.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Queijo do Campo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQueijo do Campo est fabriqué à la Herdade dos Nascedios, à Odemira, sur la côte de l'Alentejo, par Frans Ampt et Martine, venus des Pays-Bas. Leurs vaches Jersey et Frisonnes pâturent dehors toute l'année, et le fromage est fait au lait cru.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGouda au lait cru de vache au fenugrec, fait au Portugal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Queijo do Campo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521946095997,"sku":"VQUE683-26061835","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/queijo-do-campo-gouda-with-fenugreek-illustration.jpg?v=1792097389"},{"product_id":"queijo-do-campo-gouda-with-cumin","title":"Queijo do Campo gouda au cumin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un gouda portugais au cumin, fait au lait cru de vache par Queijo do Campo à Odemira, dans l'Alentejo.\u003c\/strong\u003e Une tradition néerlandaise de gouda aromatisé, faite avec le lait de vaches qui pâturent toute l'année sur la côte de l'Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe cumin est l'épice classique des fromages fermiers néerlandais. Il apporte une épice chaude et terreuse qui tranche avec la pâte riche et beurrée, et devient plus aromatique avec l'affinage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le avec du pain noir et de la moutarde, en sandwich avec du presunto, ou fondu sur des pommes de terre. Côté vin, un rouge du Douro, un rouge de l'Alentejo à base d'Alicante Bouschet ou un blanc sec de l'Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Queijo do Campo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQueijo do Campo est fabriqué à la Herdade dos Nascedios, à Odemira, sur la côte de l'Alentejo, par Frans Ampt et Martine, venus des Pays-Bas. Leurs vaches Jersey et Frisonnes pâturent dehors toute l'année, et le fromage est fait au lait cru.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGouda au lait cru de vache au cumin, fait au Portugal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Queijo do Campo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521946128765,"sku":"VQUE684-2606181","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/queijo-do-campo-gouda-with-cumin-illustration.jpg?v=1792097389"},{"product_id":"queijo-do-campo-gouda-with-nettle","title":"Queijo do Campo gouda à l'ortie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoici un gouda portugais à l'ortie, fait au lait cru de vache par Queijo do Campo à Odemira, dans l'Alentejo.\u003c\/strong\u003e Une tradition néerlandaise de gouda aromatisé, faite avec le lait de vaches qui pâturent toute l'année sur la côte de l'Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur et texture\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes feuilles d'ortie séchées parsèment la pâte de vert et apportent un goût frais, herbacé, un peu comme l'épinard ou le thé vert. Le gouda garde son caractère riche et beurré, mais paraît plus léger.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez-le avec des crackers et du concombre, sur une salade de printemps, ou avec du poisson fumé. Côté vin, un Vinho Verde Alvarinho, un Arinto de Bucelas ou un blanc frais de l'Alentejo à base d'Antão Vaz.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Queijo do Campo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQueijo do Campo est fabriqué à la Herdade dos Nascedios, à Odemira, sur la côte de l'Alentejo, par Frans Ampt et Martine, venus des Pays-Bas. Leurs vaches Jersey et Frisonnes pâturent dehors toute l'année, et le fromage est fait au lait cru.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBon à savoir\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eÀ conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGouda au lait cru de vache à l'ortie, fait au Portugal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDemandez-nous un accord vin à notre bar de Graça\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Queijo do Campo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58521946161533,"sku":"VQUE685-2606181","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/6372\/2877\/files\/queijo-do-campo-gouda-with-nettle-illustration.jpg?v=1792097389"}],"url":"https:\/\/www.products-of-portugal.com\/fr\/collections\/cheeses.oembed?page=2","provider":"Products of Portugal","version":"1.0","type":"link"}